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东海地域终究部門解禁後開渔啦!舟山首批举行捕捞功课,迎来首批開渔返来的渔船。颠末漫长的三個半月的禁渔期,如今咱們终究可以品味到最新颖的海鮮美食了。
“懂吃拓吃”美食频道精選了10種常見的海鮮,举薦10道最甘旨的海鮮菜肴,讓大師享受開渔後的美食盛宴!“懂吃拓吃”天天致力于推介康健摄生的時令美食,请點個“存眷”,必要的時辰找获得哦!
1、葱姜梭子蟹
葱姜梭子蟹是一道典范的海鮮美食,鮮美适口,深受門客們的爱好。建造葱姜梭子蟹時,咱們必要先筹备梭子蟹、洋葱、生姜、小葱、黄酒、生抽、细盐和白糖。
步调以下:
1. 将新颖的梭子蟹洗濯清洁,揭開蟹壳,去除鳃和杂肠,剁成巨细平均的块。
2. 锅中倒入适當的油,加热後放入洋葱和生姜爆香,再放入梭子蟹块翻炒至變色。
3. 参加适當的黄酒,倒入适當的净水,参加生抽、细盐和白糖,盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 最後参加葱段翻炒平均,收汁後便可出锅装盘。
2、干煎大明虾
干煎大明虾是一道以明虾為重要原料的菜肴。建造時,選用新颖的明虾,用盐、黑胡椒、柠檬汁等调料腌制一段時候後,放入热锅顶用中小火煎至两面金黄便可。明虾肉質细嫩,干煎後口感鮮美,略带柠檬酸味。
步调以下:
1. 将虾用盐和黑胡椒腌制
2. 热锅冷油,将虾煎至两面金黄
3. 撒上柠檬汁和香菜便可
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道清新的海鮮美食,口感豐硕,深受門客們的爱好。建造蒜蓉粉丝蒸扇贝時,咱們必要先筹备扇贝、粉丝、大蒜、红椒、香葱、生抽、盐和油。
步调以下:
1. 将扇贝洗濯清洁,去除玄色的沙袋,保存扇贝裙邊。将粉丝用温水泡軟後剪成小段备用。
2. 将大蒜和红椒别離切成末,香葱切成淚溝,葱花备用。
3. 在每一個扇贝上撒上少量盐和生抽,再放上适當的粉丝和蒜末、红椒末。
4. 将扇贝放入蒸锅中,用中火蒸8分钟,掏出後撒上葱花便可。
4、小鲍鱼红烧肉
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小鲍鱼红烧肉是一道經典的中餐美食,口感鮮美,深受門客們的爱好。建造小鲍鱼红烧肉時,咱們必要先筹备鲍鱼、五花肉、生姜、大葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、油和净水。
步调以下:
1. 将五花肉切成块,焯水後备用。将鲍鱼清算清洁,切成厚片备用。
2. 在锅中参加适當的油,放入冰糖翻炒至熔化,参加五花肉块翻炒至上色。
3. 参加生姜和大葱炒香,倒入适當的料酒。
4. 参加适當的净水,参加生抽和老抽,盖上锅盖焖煮40分钟。
5. 最後参加鲍鱼片,继续煮10分钟,收汁後便可出锅装盘。
5、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道陌頭常見的小吃,味道鮮美,深受泛博門客的爱好。建造铁板鱿鱼時,咱們必要先筹备鱿鱼、葱姜蒜、辣椒粉、孜然粉、芝麻、盐、鸡精和油。
步调以下:
1. 将鱿鱼洗濯清洁,切成巨细平均的块。在铁板上加热适當的油,放入葱姜蒜炒香。
2. 参加鱿鱼块翻炒至變色,参加适當的辣椒粉、孜然粉和芝麻翻炒平均。
3. 参加适當的盐和鸡精调味便可。最後可以在铁板上烤一下,讓鱿鱼加倍香味四溢。
6、香煎三文鱼
香煎三文鱼是一道以三文鱼為重要原料的海洋鱼類菜肴。建造時,選用新颖的三文鱼块,切片,用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制一段時候後,放入热锅顶用中小火煎至两面金黄便可。配以柠檬汁或塔塔酱食用,口感鮮美,肉質鮮嫩。
步调以下:
1. 用盐和黑胡椒腌制
2. 热锅冷油,将鱼煎至两面金黄
3. 装盘,撒上柠檬汁和香菜便可
7、清蒸梅子鱼
清蒸梅子鱼是中式蒸菜中的一道家常菜。選用新颖的梅子鱼,去鳞、去内脏、参加葱、姜、料酒、盐等调料腌制一段時候,然後放入蒸锅中蒸熟便可。梅子鱼肉質细嫩,清蒸治療牛皮癬,後口感鮮美,披發着淡淡的鱼香味。
步调以下:
1. 将鱼洗濯清洁,用盐、料酒、姜丝腌制
2. 水烧開後,關節痛貼布,将鱼放入蒸锅蒸10分钟
3. 掏出鱼,撒上葱花和蒸鱼豉油便可
8、蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋是一道清新的海鮮美食,口感细腻,深受門客們的爱好。建造蛤蜊炖蛋時,咱們必要先筹备蛤蜊、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、香油和净水。
步调以下:
1. 将蛤蜊洗濯清洁,放入锅中加水煮開,捞出蛤蜊,拆下蛤蜊肉备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,参加盐、鸡精和净水搅拌平均。
3. 将拆下的蛤蜊肉放入炖盅里,倒入鸡蛋液。
4. 将炖盅放入锅中,参加适當的净水,盖上锅盖炖20分钟。
5. 最後参加适當的生抽和香油调味便可。
9、椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾因此皮皮虾為重要原料的菜肴。建造時,選用新颖的皮皮虾,放入热锅顶用大火煎炸至金黄色,撒上椒盐和辣椒粉便可。皮皮虾肉質鮮美,外酥里嫩,味道怪异。
步调以下:
1. 将皮皮虾洗濯清洁,用盐和料酒腌制
2. 热锅冷油,将皮皮虾煎至两面金黄
3. 撒上椒盐和葱花便可
10、雪菜小黄鱼汤
雪菜小黄鱼汤是一道富有養分的汤菜。建造時,選用新颖的小黄鱼,去鳞、去内脏、切片,用盐、料酒、姜丝等调料腌制一段時候後,與雪菜一块兒放入锅中加水熬煮。汤汁奶白,味道鮮美,雪菜的清香與小黄鱼的鮮美相得益彰。
步调以下:
1. 将小黄鱼去鳞去内脏,用盐和料酒腌制
2. 热锅冷油,将鱼煎至两面金黄
3. 参加水,大火烧開後放入雪菜
4. 煮至鱼汤變白,加盐和鸡精调味便可
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