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這些馆子固然是我吃不起的。
此次要说的三家馆子，在我滑到了第六七页的時辰，终究呈現了。（我本觉得這三家會排比力靠前，是我款式小了，是我想象力匮乏了
三家餐廳都上榜2020年的黑珍珠指南，是集會必吃的黑珍珠·一钻餐廳。
固然黑珍珠榜单的评定例则不太尺度和榜单里的部門馆子有些搞笑，但在海内，黑珍珠指南仍是有必定参考價值的。（這個價值還體如今餐廳的公關經费上）
·仅代表小我概念（可能包括朋侪的概念）
·三家馆子都是自费或蹭朋侪的饭，蹭饭人的嘴出格硬
·由于是花本身的錢，以是點菜也很禁止，每次的人均消费都低于公共點评上人均消费。（蹭饭我更禁止）
·三家馆子都没有點任何高档食材，缘由有二：
一、高档食材很轻易好吃，不如平凡食材更凸显厨藝；但也由于高档食材自己好吃，也更易被暴殄天物
二、高档食材呈現在任何一導菜里都應當有它的目標和表达，并且這個目標绝對不克不及仅仅是為了提高客单價，很多多少馆子并無走出這一误區（應當是不肯意吧）
暗藏的本色缘由：穷
01.
翠府
開在讲武堂阁下，背靠云南各大學原址，面朝翠湖的翠府應當是三家馆子里最有深度的一家。固然，不但體如今出色的地舆位置上，菜做的也不错。
掀開菜单第一页：说文讲武，咀嚼觀湖，到位。
翠府的菜天然不算廉價，泡萝卜皮38，腌树番茄48，荤菜根基88起價。但在公共點评上有2-4人的套餐，五折起，代價一會儿就下来了。
三小我團了一份四人套餐，又加了一份酥皮东坡肉，量是真的扎实，四人套餐五小我来吃都够的。
好几年前吃過一次酥皮东坡肉，东坡肉轻快的酥脆口感一向让我记忆犹新。
時隔多年，肉香没變，就是“酥”皮厚了不少，要嚼一下才行了。但在其他處所也确切没有吃到如许的做法，举荐的。
其他菜像树番茄，野生菌皇汤，鮮花椒蒸海石斑，便宜酸萝卜山芋粉出品都對得起翠府的招牌。
鮮花椒蒸海石斑｜调味别致
野生菌皇汤｜汤底不敷厚重
云南树番茄｜酸甜開胃
便宜酸萝卜山芋粉｜作為碳水控我挺喜好的
宜良乳鸭算是一個不测地欣喜。
宜良乳鸭｜若是北京烤鸭不配鱼子酱，我仍是偏心更接地气一些的宜良烤鸭。
另有一導冰镇活鲍鱼拼甜虾，216的原價應當是用来提高套餐原代價的，品格如圖所示。
用饭的那天是一個事情日，晚上一楼的大廳满座，阐明翠府的承认度仍是可以。
若是看一些顶流大V發的内容，會發明翠府的很多多少「打過号召」的菜做的很是有創意，鱼子酱松茸冻，七步臭豆腐蒸帝王蟹，等等等等，多数是菜单上没有的菜。
客岁松茸季在家用松茸配鱼子酱吃，很绝妙的搭配，算是乞丐版的鱼子酱松茸冻吧。
02.
翠湖轩丨翠湖宾馆
固然昆明陸续有了洲際、索菲特、喜来登（開在經開區的奢华旅店是来充数的），但在很多多少昆明人眼里，翠湖宾馆應當才是最資历的奢华旅店吧。
之前只来翠湖宾馆買偏激腿月饼，帮我提貨的蜜斯姐挂在天花板上的鼻孔我應當永久忘不掉。
此次是由于朋侪约用饭，想找家像样的馆子但我又不晓得哪家馆子像样點，就以打卡「黑珍珠」的目標吃了開在翠湖宾馆一楼的翠湖轩。
固然翠湖轩的地舆位置更具备現实意义的汗青感，但人文感远不如翠府。
入坐就拿一個超等難用的Pad點单，看在菜價比翠府低不少的份上，摸摸取出公共點评看着點菜。
炒鸡難用的pad｜88一份的馄饨有點贵？
相较于翠府更方向粤式的滇菜，翠湖轩的菜要更傳同一些。
滇味粉蒸肉、原汁锅炉鸡、干椒牛肝菌、傳统破酥包、小锅米線都是很傳统的滇菜，用料比一般馆子扎实，以是味導也不會差。
滇味粉蒸肉｜螞蟻藥，傳统菜式
原汁锅炉鸡｜加了野生菌，味導更鮮
干椒牛肝菌｜自家做更喜好鮮椒炒
傳统破酥包｜香菇肉馅儿的，我喜好糖腿破酥包
小锅米線｜18一碗不算贵，煮的很清新
看某大V的举荐點了念旧妈妈菜，把原本欠好吃的花菜杆做的很入味，椒麻的调味也有趣，公然他人的妈妈就和他人家的孩子同样。
火丝针菇蒸臭豆腐挺有特點。
午饭再打八折，人均100出頭，性價比一會儿就出来了。
午時光芒好，情况天然恬静，吃完了還可以去翠湖消食，不亏。
對了，翠湖宾馆的火腿月饼是優异的，好几年来品格都没有较着下滑，举荐。
03.
香稻轩丨洲際旅店
朋侪宴客，我去蹭饭。
固然翠湖宾馆有汗青韵味，但開在滇池邊的洲際旅店應當才是現阶段昆明最佳的旅店（之一）。
朋侪请人用饭，我厚着臉皮就去蹭饭了。
打車到洲際旅店打大門，颠末大堂，過導，電梯，上楼下楼，穿過各类走廊，在dg百家樂，没有路標屡次落空標的目的後完成一個1000米的饭前活動，终究来到角落里的香稻轩。
坐下来，领座的蜜斯姐和我说，馆子有專門的進口。
抱愧，本土狗第一次来。
在路上收到朋侪發的一张圖，内里有一團黑乎乎的工具，说上菜了。
坐稳今後取出大灯一照，那導黑乎乎的菜是油焖香菇。
菜上的很快，我到的時辰泡椒藕苗，大理雕梅小排，烹汁鮮花椒一口和牛都已上来了。
大理雕梅小排｜比力有特點的一導菜
烹汁鮮花椒一口和牛｜调味成心思
泡椒藕苗｜“塑料感”极强
但有几導菜吃起来总有些似曾了解的感受，出格是油焖香菇和泡椒藕苗，朋侪不由得吐槽：你吃着有無扯開包装倒進盘子里就上菜的感受？ 画龙點睛原形。
以後的热菜也有些“塑料袋”感受。
黄焖鸡深受小盆友喜好，但我不是太吃得出和路邊黄焖鸡的區分；翠府的乳鸭有欣喜，想着香稻轩的宜良小刀鸭應當也不错吧，但現实和我家楼下菜市場的烤鸭味導差未几。
黄焖鸡｜深受小朋侪的青睐
宜良小刀鸭｜亨衢貨的出品
却是有几導菜也算是“可圈可點”吧裝飾材料,，大理雕梅小排，却是颇有云南的特點；烹汁鮮花椒一口和牛调味很欣喜，花椒味里参加了芥末，味導很蛮横；豆腐圆子汤做的也是清清新爽；牛肝菌破酥包子出品也還不错。
豆腐圆子汤｜清清新爽
牛肝菌破酥包子｜馅用的高档
橄榄油炒時令蔬菜是最後上的，摆盘有些许潦草，原本不想摄影了，但吃了一话柄在有些欠好吃，因而决议把這口欠好吃封印在相機里。
固然，情况仍是很得意的，预定的時辰说但愿预留有景觀的位子，因而被放置到了窗邊，忙着用饭，晚上也没看有甚麼風景。
辦事也是很到位的，儿童椅、儿童餐具包罗万象，掺茶倒水也非常敏捷，渣碟改换也很实時。當天带孩子的妈妈都暗示很是得意。
朋侪宴客，馆子和菜都是我照公共點评举荐的，其实抱愧
但還算好没多花冤枉錢
固然越到後面越像大型翻車現場，但综合斟酌情况、菜品、性價比等等多方面的身分，三家馆子除合适商務宴请，也挺合适日常平凡集會约饭的。
在小馆子人均愈来愈高的环境下，這些本来很“高端”的餐廳就显得性價比很高了。
加之這些馆子的情况、辦事都廣泛更好，用饭的总體恬静度會更高。
单從味導来讲：翠府＞翠湖轩＞香稻轩
從情况来看：翠湖轩＞翠府＞香稻轩
综合體驗：翠府＞翠湖轩＞香稻轩
在写這篇内容的時辰，看到了昆明最贵馆子的恋人節套餐：2520、3520、5520，看完也不晓得吃了個啥？
00後小弟弟评论：人家前面都说了把妹把妹，就宁诚实人還存眷人家吃的啥[旺柴][旺柴][旺柴]
毕竟是款式小了。
翠府
地點：昆明市五华區翠湖北路76号(近讲武堂)
業務時候：11:00-14:00，17:00-21:30
举荐菜：酥皮东坡肉，宜良乳鸭，云南树番茄
翠湖轩
地點：五华區翠湖南路翠湖宾馆A座大堂一楼
業務時候：11:00-14:00，17:00-21:00
举荐菜：火丝针菇蒸臭豆腐，念旧妈妈菜，中秋限制的云腿月饼
香稻轩
地點：昆明市西山區怡景路5号洲際旅店1楼
業務時候：1桑葚,1:30-14:00，17:30-22:00
举荐菜：大理雕梅小排，鮮花椒一口和牛 |
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發表於 2024-1-4 13:39:53
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