米其林首次發布台北美食指南

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新华社台北3月14日電（记者喻菲 李凯）國际饮食评级機构米其林14日公布首本《台北米其林指南》，共有110家餐厅上榜，包括33种分歧气概的美食，在這110家餐厅中共有20家餐厅摘星。

《米其林指南》國际总监米夏埃尔·埃利斯说：“台北是一個美食文化多元交融的都會，具有数不尽的美食，進而孕育出活跃又立异的出色好菜，讓当地的門客都欣喜连连，老是能體验层見叠出、别致新颖的口胃。”

据先容，在首本《台北米其林指南》中，粤式美食餐厅颐宫被评為米其林三星。颐宫以減肥法推薦, 道地正统烹调工夫显現精良细腻的廣式和其他中式摒挡，其主厨陈伟强是在近 20 年前从澳門移居到台灣的。

埃利斯说：“陈主厨和他的事情團队個個都是精晓百般中华摒挡的烹调里手，他们的火焰片皮鸭三吃和龙虾、豆腐摒挡的滋味绝妙，原味蛋塔也讓人再三回味，得到米其林评审員的一致推重。”

在這本指南中，日式摒挡祥云龙吟和中式餐厅宴客減肥茶膝蓋保暖套,,楼摘下米其林二星；17家餐厅被评為米其林一星，涵盖了欧式時尚美食、日式摒挡、烧烤、杭州菜。

别的，米其林還在上周公布了“必比登推介”美食精選名单，统共有36家台北餐館入選，此中10家為夜市陌头美食，呈現出夜市早已融入台灣公众的平常糊口。“必比登推介”名单也是《米其林指南》的一部門，偏重于推介代價适中的餐饮美食。

《米其林指南》最初于1900年在法國面偉哥,世，初志是帮忙人们在旅途当選择餐厅和旅店，厥后逐步成為全世界餐饮業的权势巨子指南。该指南以星级评定餐館的品级，共分為三级：一颗星暗示“值得拜访”，两颗星象征着“值得绕远路前去”，三颗星暗示“值得特地前去”。