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假海鮮充斥年關宴席 台灣業者称大多“看錢供貨”

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發表於 2021-6-22 23:28:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
中新網12月4日電 年终近,尾牙(年關)宴、婚宴多,假鲍鱼等海鮮廉價摒挡風行。餐厅業者说,商家将本求利,一分錢一分貨,客人要廉價又要龙虾、鲍鱼通通有,只能迁就。

据台灣《结合報》報導,一家上市公司日前台灣到高雄1家知名餐厅请客,每桌7000元新台币,此中有道“鲍鱼鮮蔬”,客人一咬枯燥鬥地主,乏味,發明是假鲍鱼。

“這是用大花枝做的假鲍鱼,味道固然没法跟真鲍鱼比”,张姓餐厅業者说,较不忘本的業者會挑明音波拉皮,说是“花枝鲍鱼”,喜好蒙混的就只说鲍鱼。

张姓業者指出,景气差,買賣欠好做,餐厅本錢能省则省,辦桌要“量大又好吃”很难,業者大可能是“看錢供貨”。比方車轮牌、木瓜牌鲍鱼代價就差了一截,花枝鲍鱼更廉價。要省錢,固然只吃获得花枝鲍鱼。

假干贝也是時下風行的假海鮮,又以在外烩场所畅通占多数。很多餐厅、腋下除毛,外烩業者為了低價抢買賣,大量利用。客人吃到松垮垮、没甚麼滋味的干贝,不是厨师技術差,是赝品使然。

范姓海鮮入口商说,年末了,尾牙及婚宴不竭,海鮮需小琉球二天一夜套裝行程,求量大增。即便是真海鮮,代價仍是有落差。產地、鮮度都和代價痛痒相關,大盘、小盘也有價差。
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