杭州西子湖四季酒店西湖餐廳意式風味菜单秋冬上新

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杭州西子湖四時旅店西湖餐廳近期上新了意式風韵秋冬零點菜单，西厨厨师长梁隆基Wilson連系天然時令，拔取以菌菇、芝士與秋冬肉食為代表的食材，以食材間“暖和相拥”的造型為灵感，研發了极具特點的抱“團”取暖和、“黑骑士”與“黑水兵”、“多肉”纳波利 等全新菜肴，甜品手推車也迎来了暖意上新。严寒時节，在西湖餐廳用味蕾感觉最為真正的生薑生髮水,暖意。零點菜单将于2021年10月27日上新。

杭州西子湖四時旅店西厨厨师长梁隆基Wilson Leong在V2植物肉2021举世甘旨出色大厨烹调大赛中荣获“年度優异大厨奖”，從300多位專業厨师中脱颖而出终极斩获“年度出色大厨奖”。

由他主辦的西湖餐廳也荣获“举世甘旨2021年度最好飨食之所”。

護手霜推薦,不成缺失的開胃头盘

油封鸭腿菠菜碗：颠末12個小時蒸煮的油封鸭腿口感紧實而细腻，搭配上清爽爽口的菠菜，再粉饰抹满鸭肝酱的面包，丰硕的口感带来秋意中第一口暖和。

虎虾菌菇配窑炉鬆露脆片：花菇、平菇和蟹味菇的组合，搭配新颖黑虎虾，一口下去，可以感觉到鮮美Q弹的知足感。黑鬆露脆片来自手工烘烤，口感薄脆，與菌菇的香气和虎虾的美味相得益彰。

抱“團”取暖和

皮尔蒙特“小捆”：傳统的意大利冬日美食。Fagottini在乎大利语中意為“小捆”，是来自皮尔蒙特的一款四角形意大利饺子。手工测量建造的意大利面片從四方伸出“雙手”，拥抱了牛肝菌、蟹味菇、平菇與花菇等作為馅料。搭配帕马森芝士酱為汁底，一口咬下去，接連迸發而出的奶香味缭绕着丰硕菌香，在味蕾舒展開来，顿感知足。

戈贡佐拉裹手捏南瓜马铃薯團子：圆润小巧、纯手工捏制的马铃薯團子参加了秋天南瓜軟糯甜蜜的風韵，搭配富有怪异辛辣風韵的蓝紋芝士“戈贡佐拉芝士”。軟糯抗老保養品,當前调，辛辣作余韵，中心是竟是天然奉送的蘑菇鮮香、纸皮核桃的喷鼻香酥脆，完善的搭配演绎着秋天餐桌的丰登。

手扎鸡卷佐鸭肝：選用来自非洲的Guinea fowl （珍珠鸡）肉質细嫩，厨师将珍珠鸡像书同样打開，放入七種辛香配料後卷成条状。颠末12個小時68度的恒温烤制，口感丰硕而有条理。最後将烤熟的鸭肝切片，再撒上特调鸡汁。

“黑骑士”、“黑水兵”

“黑骑士”意式黑醋糖封羊腿：起首被它的香气吸引。這道菜肴的菁華在于酱汁，厨师将黑醋和番茄酱调至浓稠後，包裹在羊腿上，以75度高温蒸煮24小時。浓缩後的酱汁酸甜入味，充實浸入羊腿的肉質中，飘香四溢，讓人感受到暖心且開胃。

“黑水兵”墨鱼烩饭：墨鱼参加小干葱、白葡萄酒于番茄酱炖至鮮嫩。新颖的墨囊汁、配以蔬菜高汤，参加马斯卡彭芝士、柠檬汁另有番茄塔塔收汁。這道菜肴中夹杂来自海鮮的鮮美、芝士的浓烈與微微酸甜口感。

“多肉”纳波利

纳波利粗管面： “纳波利塔炖肉酱”的建造工艺漫长而繁杂。牛腩、猪肋排與意大利腊肠，夹杂洋葱與番茄酱，三種肉類和红酒炒至上色，参加香料後文火炖煮三個小時。宽管面、肉酱與鮮香浓烈的肉汁完善融合，显現唯一無二的風韵。

甜品手推車暖意上新

巴贝拉炖香梨配香草冰淇淋 – 個头小巧的雪梨颠末红酒的浸润熬煮，披發浓烈的肉桂香味，撒上酱汁，在盘中仿佛一颗透亮晶莹的红宝石，热火朝天，香草冰淇淋球纯白圆润微微披發着冷气，輕尝一口，在口中获得冷热适宜的平衡。

朗姆酒淋焦糖香草布丁：經典的焦糖香草布丁與朗姆酒的碰撞堪称是一種奇妙的交融。顶部参加澳洲血橙、澳橘與别致士橙，给傳统的焦糖布丁增加清甜風韵。

莉莉的碧根果派：严寒的季候少不了坚果香气。香甜的山核桃派，搭配上威士忌奶油，口感细腻带有微微酒意，是這個冬季里必不成少的一道甜品！

西湖餐廳意式風韵秋天菜单

日期：2021年10月29日上新

垂询或预约，請拨打德律風86(571)8113-5188接洽西湖餐廳。

西湖餐廳

位于旅店一层，全天候供给早、午、晚饭，具有60個坐位，為客人显現丰硕的意式風韵美食，主打便宜意式披萨、意式烩饭、經典甜品手推車、意式红白葡萄酒和多款杯卖气沏茶。新颖的天井式修建、無邊景觀池與西湖美景相映成趣，荷塘翠竹，景色怡人。餐廳設計别具匠心，傳统的石墙，精巧收納鞋架,的地板與晶莹的餐具相互融合。為您和家人打造一段高雅的温馨韶光，為来宾供给超出等待的美食體驗和無所不至的優良辦事。