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海鮮是一種很是甘旨的食材，它包含鱼、虾、蟹、贝類等海產物，具备豐硕的養分和怪异的口感。用海鮮可以做出各類甘旨的菜肴，下面就為大師先容一些海鮮美食的做法。
1、鮮花甲汤
花甲是一種養分豐硕的海鮮，含有豐硕的卵白質、维生素和矿物資，并且脂肪含量很低，是一種很是康健的食材。鮮蛤蜊汤是一道平淡鮮美的汤品，合适作為開胃菜或主汤。
所需食材：
鮮花甲250克、葱花适當、姜片2片、蘑菇50克、鸡汤500毫升、盐适當、胡椒粉适當
1.将鮮花甲洗净，浸泡在净水中，参加少量盐，静置20分钟，使其吐出泥沙。
2.将姜片放入锅中，参加少量油，煸炒至香味四溢。
3.参加蘑菇，继续煸炒半晌。
4.参加鸡汤，煮至沸腾。
5.放入花甲，煮至花甲打開。
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花便可。
小贴士：
1.鮮花甲必定要先用盐水浸泡，讓其吐出泥沙，以避免影响口感。
2.煸炒姜片時，要用中小火，以避免炒焦。
3.蘑菇可以用其他喜好的食材取代，好比豆腐、蔬菜等。
4.若是没有鸡汤，可以用净水取代，但建议利用鸡汤来增长汤的美味。
5.调味時，可以先少加點盐，試味後再适當添加，以避免過咸。
2、糖醋带鱼
糖醋带鱼是一道很是受接待的海鮮美食，建造不算繁杂，口感酸甜适口，适百口庭會餐和朋侪集會。大師可以测验考試着做一下，享受美食的同時也增加些糊口的兴趣。
所需食材：
带鱼500克、面粉50克、番茄酱2小勺、白糖2小勺、白醋1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、葱姜适當、油适當。
建造法子:
1.带鱼去掉内脏和頭尾，切成段，洗濯清潔後沥干水份，参加料酒、葱姜和盐腌制15分钟。
2.锅里倒入油烧热，将带鱼段沾上干面粉放入锅中煎至两面金黄色捞出沥油。
3.锅里留底油，放入番茄酱、白糖、白醋和适當的水烧開，参加煎好的带鱼段翻炒平均便可。
小贴士：
1.带鱼沾干面粉的時辰要轻拍带鱼的身體，讓面粉平均地粘在带鱼身上。
2.煎带鱼的時辰要比及锅里的油冒烟再下带鱼，如许带鱼才會不粘锅。
3.糖和醋的比例可以按照小我口胃调解。
3、爆炒虾仁
爆炒虾仁是一道很是简略的海鮮美食，以虾仁為主料，搭配青椒、红椒等蔬菜，采纳爆炒的方法建造而成。虾仁肉質细嫩，味道鮮美，爆炒後口感爽利，搭配上蔬菜一块儿炒制，味道加倍清新。
所需食材：
虾仁、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉
建造法子:
1.将虾仁洗濯清潔，用料酒和盐腌制一下子。
2.青椒、红椒、姜、蒜等调料切好备用。
3.起锅烧油，将虾仁煸炒至變色，盛出腳氣膏，备用。
4.原锅参加姜、蒜煸炒出香味。
5.参加青椒、红椒煸炒至断生。
6.参加虾仁、生抽、糖、胡椒粉翻炒平均。
7.炒至香气四溢時，便可出锅享用。
小贴士：
1.虾仁要用盐、料酒、胡椒粉腌制一下，如许更入味。
2.煸炒虾仁時要快炒，連结虾仁的嫩度。
3.青椒、红椒要炒至断生，以包管口感和養分價萬華抽水肥,值。
4、蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是一道很是简略的海鮮美食，以扇贝為主料，搭配粉丝、蒜蓉、葱等调料，采纳蒸的方法建造而成。扇贝肉質细嫩，味道鮮美，搭配上蒜蓉和调料一块儿蒸制，可以或许更好地表現出扇贝的美味。
所需食材：
扇贝(随本身的吃量)、口臭噴劑,蒜蓉(适當)、粉丝(适當)、葱花(适當)、蒸鱼豉油(适當)、蚝油(适當)、
盐(适當)、色拉油(适當)
建造法子:
1.扇贝洗濯清潔，去除玄色的沙袋，摆放盘里待用。
2.粉丝用温水泡軟，切小段後摆放在扇贝上。
3.锅里放油，小火炒香蒜蓉，加盐和蒸鱼豉油、蚝油调味，做成蒜蓉酱，然後淋在每一個扇贝上。
4.锅里水開後，上锅蒸5分钟，出锅後撒葱花便可。
小贴士：
1.扇贝洗濯清潔，必定要将玄色的沙袋去掉。
2.粉丝用温水泡軟便可，不要用热水，會糊。
3.蒜蓉酱要現吃現做，一次做太多的话，會太咸。
4.若是想更省事，可以将扇贝直接摆放在粉丝上，而省治療關節疼痛,略掉第3步。
5、炒螃蟹
炒螃蟹是一道很是傳統的海鮮美食，以螃蟹為主料，搭配姜、蒜、辣椒等调料，采纳炒的方法建造而成。螃蟹肉質鮮美，口感鮮甜，炒制後口感香嫩。
所需食材：螃蟹 1500克、葱 10克 、盐 5克 、醋 15克 、植物油 75克、 姜 5克 、味精 2克、
白沙糖 30克、 小麦面粉 50克、 料酒 15克、 胡椒粉 2克
建造法子:
1.螃蟹洗净，打開盖，去鳃、内脏、脐後斩去硬壳，然後切成八块；
2.将螃蟹块沾上一层面粉，放入植物油锅中炸至金黄色捞出；
3.将洋葱、姜切片，葱切段，放入油锅中煸炒出香味後，参加料酒、白糖、盐、醋和适當水烧開；
4.将炸好的螃蟹块放入，翻炒数下，使蟹块沾满调料；
5.将炒好的螃蟹块放在盘中便可。
小贴士：
1.若是担忧螃蟹的衛生問题，可以在建造前先用盐水浸泡一段時候，然後再举行洗濯。
2.若是喜好辣味，可以在调猜中参加适當的辣椒粉或辣椒酱。
3.若是感觉用料酒和醋调味的做法過于繁杂，也能够直接用盐和胡椒粉调味。 |
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發表於 2023-9-20 12:46:35
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