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茂名乡愁，何故解忧？
一碟捞粉，一簸箕吹、一碟水东芥，一餐年例解决不了，那就再来一碟捞粉，一簸箕吹、一碟水东芥，一餐年例。
電城、博贺两地是六百余年古城和千年古港，饮食文化汗青久长。“電城個性美食風韵”融入南北菜系、江浙菜系、闽南菜系，至今仍然保存着傳统建造工藝和風韵特點。博贺千年古港一味傳承渔家特點饮食傳统，颠末改進立异，推出古港很有渔家風韵的傳统菜系，特别海鮮建造，深受吃客青睐。滨海饮食文化之本源，本色就是全部茂名地域特點美食之基之本，具备极高江湖职位地方和無可替换的高度。茂名是一座美食、美景、温情的都會。2017年荣获魅力中國城冠軍，借助魅力中國城冠軍之契機，建立滨海新區餐饮美食文化协會，為企業供给互助雙赢，共創将来的平台，經由過程隧道特點美食宏扬本土美食文化，打造本土特點美食文化新咭片，晋升滨海新區游览美食文化財產的快速成长，将滨海新區打造成适吃、适游、适玩、适居的游览目标地。民以食為天，食在廣东，鮮在茂名，茂名最鮮处所在博贺，電城和博贺由于一座博贺湾大桥買通了美食文化交换之道。
2020年1月11日下战书,由廣东茂名滨海新區餐饮美食文化协會主理、廣州小鱼文化游览策勸有限公司协辦的滨海新區餐饮美食文化协會建立大會在千年古港博贺盛大举辦。茂名滨海新區及相干部分带领，美食專家，主流媒體，各界精英人士出席了當天勾當。
滨海新區社會事件局副局长，滨海新區文联辦公室主任黄佑全宣读协會建立申请批复。經由過程現場投票推举出會长，副會长和理事成員，梁东灵被選本届會长，陈志刚為常務副會长，黄應文、杨青林、刘星文、林艳、杨明林、易茂才、周衛群、潘天华、梁泰盛、陈排、吴嘉成、邵景成、杨庆文為副會长。理事单元别离是： 黎景阳 、 陈振强 、 杨嘉玮、郑裕荣、 刘福忠。
會上，滨海新區党工委委員、管委會副主任黄鹏讲话指出，滨海新區餐饮美食文化协會的建立，标記着滨海新區餐饮文化将走向理論化、行業化、正規化和范围化，對促成滨海新區的經濟、文化扶植，特别對滨海新區游览奇迹的成长，有着踊跃的意义！電城、博贺两地，饮食文化由来已久。電城交融了南北、西南、江浙、闽南等地美食长处，逐步構成“小城個性美食風韵”，南北菜系、江浙菜減肥茶,系、闽南菜系，至今在電城仍然保存着傳统建造工藝和風韵特點。博贺古港很好的傳承了渔家特點饮食傳统，近年颠末改進立异，推出很有leo官網,渔家風韵的傳统菜系，也廣受好评。滨海新區餐饮美食文化协會的建立，要進一步深刻發掘電城、博贺久长的饮食文化，打造独具特點的滨海新區餐饮品牌形象。經由過程行業的气力把企業連合起来，為企業間的互助、交换、進修供给前提，搭建平台。企業間要互相沟通、互相搀扶、資本互补、配合成长，變单打独斗為有用互助，配合為企業形象的晋升和品牌的建立奠基根本。餐饮美食文化协會的建立，還要致力于文化和經濟的交融，把美食文化理論轉化為現实出產力。协會要牵头搞好理論钻研，整合美食文化，拓展和立异美食建造工藝，深刻發掘經典菜品，丰硕饮食文化内在，打造处所特點饮食文化品牌，與处所游览文化相連系，為处所經濟成长助力。
最後，由滨海新區党工委委員、管委會副主任、區文联主席杨裕全和黄鹏副主任、张慧谋总参谋、潘凯华布告和梁东灵會长一块兒揭牌，2020廣东茂名滨海新區餐饮美食文化协會正式建立了。一場特點的贪吃盛宴陪伴着诗歌挥毫正式起航了。
大會竣事後，媒體們考查了博贺古港、博贺湾大桥、冼太故乡、严家祠，钟鼓楼、琪昌饼業出產基地等，品味本地的特點小吃。媒體們纷繁對滨海新區的汗青文化、個性風韵美食，點赞！
滨海新區游览文化美食丰硕，有着千年的博贺古港，千年古庙——娘娘庙，國度4A级景區放鸡岛、浪漫海岸，廣东省重點文物庇护单元的冼太故乡，電城钟鼓楼、骑楼、严家祠等。在電城镇上有很多特點美食鱼生粥、炸蚝仔、特點生菜包、海鮮炒粉、牛腩捞粉、猪肠粉、墨鱼饼、北山羊等，讓人垂涎欲滴。另有很多當地特的手信，如：冼夫人軍粮、琪昌饼業、金芝香、海鮮干貨等。滨海新區丰硕的游览美食資本，讓旅客們满载而归。
茂名滨海新區美食千万万万，
你吃過的有几種呢，
下面简略先容几样
電白鱼炸
鱼炸的原日本除臭球,料是鮮鱼和米粉。米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些開水，稍為搅和，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠為宜。此時，将花生油倒入灶面铁镬，烧水将油煮沸，用筷子夹来鱼片往钵里糊上米糊，入镬油炸。在煎炸中，要将鱼炸翻勸，讓两面都炸透，炸至淡黄色硬块，即可起镬，趁热食之，尤其香脆。
水东鸭粥
鸭粥進口即化，齿颊留香;鸭肉爽滑微韧，嚼往返味無限。若配上特制的姜醋和酱油两種蘸料，更将鸭肉那種怪异的香味阐扬得极尽描摹。 上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五良知花上個三四十元便可以大快朵颐。
水东牛腩
提起牛腩，起首想起的必定是傳统的“和味牛杂”，花椒、八角加之中藥減肥茶,多種香料夹杂，風韵诱人，但却燥而上火，也粉饰了牛腩自己的味道。而“水东牛腩”，则以一種相反的姿態存在着，清汤熬煮的牛腩原色原味，虽平淡却又讓人欲罢不克不及。
簸箕炊
簸箕炊是廣东省粤西地域汉族傳统小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐聞、湛江一带很是風行。因其采纳竹篾體例而成的簸箕為盛具而著称，化州又称"格籺"。進口细腻富有弹性，軟滑而不黏牙，再加之秘制的酱料，香浓而又不腻，那種味道绝對使人难以忘記。
白切鸡
“水东白斩鸡”和“水东海鮮”齐名，成為電白和四周处所两句平常定语。及至清朝今後，“水东白斩鸡”逐步進入千家万户的菜谱，成為逢年過节、喜庆筵席、朋侪集會、街邊食档不成或缺的首選菜肴。
茂名滨海新區各色海鮮，凸起特點“鮮”！
茂名滨海的海鮮代表其实太多了，
他人有一到两個代表海鮮，
茂名滨海新區就不可了，
無論選哪一個都對此外的不公允！
茂名滨海新區作為南邊标致的滨海都會
新颖海鮮固然是其特點之一
沿海盛產龙虾、對虾、膏蟹、鱿鱼、石斑鱼、金丝鱼、海参、鱼翅、鲍鱼、贝類等
一個沿海都會，怎样會没有海鮮美食的一席之地呢！ |
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發表於 2023-3-22 16:53:32
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