牛肉面好吃,還是台灣美食名片

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台灣牛肉面

精巧的牛肉面，已成為台灣美食的一张咭片。把简略的摒挡做到最佳，是美食无限魅力之地點。地处外滩的台灣品牌东方商旅精品旅店近日推出台灣牛肉面節和冰品節，初次将全款經典味道台灣牛肉面和冰品带到上海，這個炎天，即便不克不及去台灣，也能在上海品味隧道的台灣甘旨。

在台北，上自五星级旅店，下至大街冷巷的食肆，均可以吃到牛肉面。牛肉面不但甘旨，更深植台灣饮食文化。在分歧文化交融下，台灣本地人把牛肉面酿成了本土小吃，不竭推陈出新，推向世界。东方商旅厨艺总监、台北良庖吴德修师长教师将红烧、清炖、咖喱、番茄、麻辣五款經典味道牛肉面和芒果、草莓、红豆牛奶、综合芋圆、芒果草莓等五款冰品一同展示。

“咱们牛肉面的牛肉全数選用顶级澳洲和牛，旨在将牛肉面由小吃變身為精巧甘旨，将牛肉面推上一個极新的条理。”东方商旅营运履行长毕嘉玮师长教师说。這次推出的牛肉面的汤头采纳了牛骨、牛筋、牛腱和老母鸡，再配上蔬果一块儿熬煮八小時以上。分歧味道的牛肉面，在汤头和配料上亦有分歧的讲求。建造咖喱牛肉面、番茄牛肉面和红烧牛肉面的高汤時，添加了番茄、苹果、洋葱、蔬菜等五款蔬果一块儿熬制，讓瓜果和蔬菜的清甜新香冲淡重咸的牛肉汤，不但甘旨宜人，并且丰硕的蔬果维生素讓牛肉面更康健。

建造麻辣牛肉面的汤头時，则需添加来自四川的灯笼椒、花椒和豆瓣酱，讓麻辣的味道更自然、正宗。清炖牛肉面是最磨练厨师真工夫的一款牛肉面，由于熬制這类汤头洗車水槍，時，添加的配料起码，却要到达最佳的口胃。除牛骨、牛腱和姜外，清炖牛肉面只添加白芷、白胡椒，是“浓缩便是菁华”的最佳表現。
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本次美食推行的另外一特點是台灣冰品。台南風韵的“芒果冰”、苗栗大湖風韵的“草莓冰”、永康街風韵的“芒果草莓冰”、西門町風韵的“红豆牛奶冰”和九种風韵的“综合芋圆冰”五款特點冰品全除蟎產品推薦,数显現。均用黑糖、冰糖、蔗糖和牛奶颠末必定比例的调配建造而成，三种糖调制成的黄金比例，甜而不腻，配上沙冰清爽爽口又不上火，另有浓烈的牛奶味，是在炎天必不成少的傳统小吃。