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左手黑珍珠，右手米其林。
開宗明义地说：本年的秋天中國餐廳周勾當又来啦。
固然已举薦過挺屡次了，在這里仍是和不認识环境的同窗們先容一下：由DiningCity鼎食聚平台倡议的餐廳周，是一個可以或许讓你以比日常平凡更低的代價體验到中高端精巧餐廳精选套餐的勾當，每一年分年龄两季举行。此次的勾當時候从8月12日起头，一向延续到9月5日，范畴涵盖天下十多個都會, 600多家臻选餐廳，此中有很多是在米其林和黑珍珠榜单上榜上着名的餐廳。勾當時代，餐廳會供给分歧代價档位的固定套餐，最低代價只要78元。
嗯简而言之，就是一個可以薅贵價餐廳羊毛，還不消纠结點甚麼菜的優惠勾當（大部門餐廳已設定好套餐菜单）。每次餐廳周時代為了选餐廳，几近都要吃到工伤……
這一次，我在广州的入选餐廳當中选出了8家举薦餐廳，此中既有主打現代粤菜的新晋的黑珍珠二钻餐廳，也有合适饮酒吃肉的集會小馆子，另有小龙虾任吃的海鮮自助大餐（請勿在此纠结小龙虾是不是属于海鮮感谢），总有一家合适你，點击餐廳题目下方的小步伐链接便可预订。
广州举薦餐廳
一句话举薦：椒麻鲍鱼脆皮鸡太好吃啦
桃园馆 广州花圃旅店
越秀區环市东路368号花圃旅店3楼
晚饭菜单 每位680元
餐廳先容
桃园馆是此次餐廳周探店中最使我欣喜的一家，餐廳菜系其实不局限于粤菜，而是擅于吸收其他菜系的菁華。如餐廳周菜单中的這道椒麻鲍鱼脆皮鸡，厨師借用川菜中的椒麻味型，选用優良杏花鸡，并在鸡的腹中塞入鲍鱼一块兒烤制，使得鲍鱼最大水平地吸取了酱汁的味道。烤鸡皮脆肉嫩，汁水丰满，新颖藤椒的参加讓整道菜風韵晋升了一個条理，可以说是粤菜和川菜的完善交融。
這一道菜取名白玉海柱，海柱天然指的是盘中柱状的海参，此中還酿入了大颗的瑶柱，魔術掃把,口感十分鮮美，白玉代指外层包裹的冬瓜，冬日時则會选历時令的白萝卜。整道菜富有味觉条理感，海参的脆弹和瑶柱的鮮美相映成趣。
即便是看似简略的菜品，厨師也在此中加了很多巧思。如這道松针石烧雪花牛，是餐廳独創的一道改進菜品，厨師取肉眼部位優良丰富的雪花牛肉，在汁烧做法之余，参加松针一同烟熏，使得整道菜带有一丝别样的風韵。
椒麻鲍鱼脆皮鸡
白玉海柱
松针石烧雪花牛
一句话举薦：性價比超高的晚饭菜单
G 餐廳 广州富力君悦大旅店
河汉區珠江西路12号广州富力君悦大旅店22楼
午饭菜单 每位148元
晚饭菜单 每位298元
餐廳先容
此次餐廳周，位于富力君悦22楼的G餐廳在午晚饭放置上有點纷歧样：午市供给事情日商務半自助餐，餐廳周時代无需加價便可任选一道指定的主菜。晚饭的套餐菜单性價比特别高，包含前菜、汤品、热头盘、清口雪葩、主菜、甜品的6道菜，此中前菜、汤品、主菜和甜品可以二选一，只需不到300元的代價，并且菜品程度都不错。
说一下印象深入的几道：鞑靼三文鱼，三文鱼颠末烟熏处置，加之伏特加、清酒和椰菜花做成的慕斯，以酱油腌渍的三文鱼子提鮮，另有一點點的指橙起到清爽解腻的感化，各类食材的交融和口感均衡处置得很好。嫩烤香料坚果蒙古羔羊，之内蒙嫩羊羔的羊架剔出肉来烘烤，裹上高兴果碎，起到丰硕口感的感化，再配上中东藊豆、芝士片和薄荷酱汁。焦糖香蕉拿破仑配巧克力冰淇淋，甜品主题做成类似香蕉的外形，中心是椰子吉人酱，直接吃到清盘。
鞑靼三文鱼
嫩烤香料坚果蒙古羔羊
焦糖香蕉拿破仑配巧克力冰淇淋
一句话举薦：小众欧洲菜式，治療靜脈曲張,演绎厨房故事
GANÈA厨房神话故事
河汉區冼村路11号保利威座北塔1层C单位
午饭菜单 每位198元
晚饭菜单 每位388元
餐廳先容
GANÈA曾得到米其林餐盘奖评價，主厨来自东欧摩尔多瓦，菜品有很多来自于主厨故乡的經典菜式，還可以搭配本地產的葡萄酒。前次春天餐廳周也有推這一家，這一次又来试了试198元三道菜的午饭。
汤品可以选擇摩尔多瓦鸡肉汤和匈牙利牛肉汤，两种汤都配有奶油可以按照小我口胃添加。小我口胃更方向于牛肉汤，浓汤里参加灯笼椒以後，會讓整道汤有一股柔和的甜味。主菜部門的玉米谷饲鸡腿肉是很是傳统的摩尔多瓦做法，在鸡腿肉中心酿入蘑菇馅料再总體烘烤，香气迷人。
说句题外话，餐廳书架上有一整套订價近四千元的《現代主义烹饪》中文版，我在上菜間隙拿了一本正翻着，主厨過来閒谈：This is the Bible！买不起這套书的朋侪們可以来店里蹭一下阅览。
摩尔多瓦鸡肉汤
玉米谷饲鸡腿肉
一句话举薦：黑珍珠二钻餐廳，以創意伎俩显現現代粤菜
跃•Yue現代粤菜摒挡
海珠區新港东路618号南丰汇4楼
午/晚饭菜单 每位1200元（另收10%辦事费）
餐廳先容
每次餐廳周城市举薦的一家現代粤菜摒挡。上一次举薦的時辰，我還在说，以跃的表示，拿到的声誉必定不该该仅仅是米其林指南餐盘奖，成果本年黑珍珠餐廳指南颁布後，跃直接摘得两钻声誉，也算是為厨師團队的尽力赐與了應有的必定。
甚麼是現代粤菜摒挡？以主厨Seven的话来讲，粤菜的内核在于清、鮮、爽的味道，而粤菜的鸿沟在于椒盐、豉汁、清蒸、白灼等做法，只要找到了内核和鸿沟，所有食材和烹調方法，均可觉得粤菜所用。以是，你會在跃看到被做成西式牛排的豉椒牛肉，也會看到搭配姜葱雪葩的白切鸡。此次餐廳周的菜单精选了跃的大部門招牌菜品，试過以後你或许會發明，粤菜不但仅好吃，還可以都雅、好玩。
豉椒牛肉
姜葱白切鸡
一句话举薦：刺身天妇罗铁板烧我全都要
山葉摒挡铁板烧
眼袋貼,
河汉區珠江新城兴國路32号3层
午饭菜单 每位148元
晚饭菜单 每位298元
餐廳先容
想在餐廳周時代来一次丰厚的日式大餐，就来山叶吧。套餐里涵盖沙拉前菜、新颖刺身、热汤、天妇罗、烤虎虾和牛仔骨，還配有热火朝天的鹅肝炒饭和甜品，正好知足“我全都要”的生理刚需。
刺身拼盘足够新颖，并且真的是很是厚实的厚切了，厚到我觉得這原本是二人份的量但厨師忘了再切開。松茸海鮮茶壶汤合适一小碗一小碗渐渐享受，配上柠檬汁增加一丝清爽的酸味。最值得举薦的是招牌的铁板烧摒挡，烤虎虾的火候处置得恰好，烧烤的香气、味道的鮮甜、弹牙的口感完善连系在一块兒，鹅肝炒饭也是米饭干身、粒粒分明。
刺身拼盘
松茸海鮮茶壶汤
铁板煎虎虾
一句话举薦：活生生地把海鮮自助吃成為了小龙虾自助
Canton Bazaar 海鮮自助餐 广交會威斯汀旅店
海珠區凤浦中路681号广交會展馆C區广交會威斯汀旅店1楼Canton Bazaar
午饭菜单 每位148元
晚饭菜单 每位298元
餐廳先容
餐廳周怎样能没有自助餐举薦？作為一家主打海鮮的自助餐，CANTON BAZAAR有多种海鮮刺身、肉类烧烤、广式點心、精彩寿司、隧道港式風韵可以选擇，另有逾20年烹調履历的马師傅匠心打造的傳统广式烧味，甜點部門有巧克力喷泉和現場建造的可丽饼搭配百般冰淇淋和闪電泡芙。
我到店的時辰是周末晚上，餐廳里热烈不凡，不少客人都是一家老少来會餐，慢吞吞地喝點饮料，吃點甜品，但我發明，很多客人的桌上都摆着满满一盘……小龙虾？嗯，细心想一想，小龙虾的消费場景大可能是在情况简陋的小馆子，能在五星旅店自助餐就着冰爽饮料吃小龙虾自助，還真的是挺吸惹人的嘛。活生生地把海鮮自助吃成為了小龙虾自助，也算是一次有趣的體验了。
一句话举薦：高奢旅店内可选主菜的半自助餐
悦铂尼西餐廳 广州文華东方旅店
河汉區河汉路389号广州文華东方旅店4楼
午饭菜单 每位198元
晚饭菜单 每位298元
餐廳先容
位于广州文華东方旅店内的米其林餐盘餐廳Ebony，主打上乘當季食材和空运時新海鮮。餐廳情况颇具設計感，户外花圃透過全景落地窗與室内情况相映成趣，另有開放式厨房可一睹厨師大展厨艺。
值得一提的是，Ebony采纳的是半自助餐的情势，情况和一般的自助餐廳比拟，要恬静優雅很多，在享用多种自助菜品時，還可以加點一份主菜。主菜有牛肉、鸡肉、海鮮、意面及素食等多种选擇，总有一款合适你。
一句话举薦：朋侪小聚，饮酒吃肉的绝佳去向
Tipsy精酿餐廳
越秀區广州大道中289号289創意空間113a铺（南邊報業大楼旁）
晚饭菜单 每位198元
餐廳先容
Tipsy是我很喜好的那种类型店，代價适中，菜单涵盖各类小食和合适肉食兽的烤肉牛排，bistro的空气气概很是合适朋侪小聚。
固然，最大的加分項仍是這兒的精酿啤酒，店里多达二三十款分歧風韵的精酿啤酒均来自世界顶级廠家，很多是持久并吞世界啤酒排行榜rare beer的酒廠。好酒配好餐，不知不觉就多喝了几杯到微醺状况了，正好呼應了“tipsy”的店名。
固然，餐廳周可以选擇的好餐廳远远不止這些，經由過程下方小步伐二维码或點击浏览原文，可得到更多2021秋天中國餐廳周的餐廳信息。此中大部門餐廳可免费直接预订，部門fine dining餐廳必要提早收取部門餐费。若是是热點餐廳的话，下手预订记得赶早。祝胃口好。
-End-
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祝胃口好。
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發表於 2022-7-14 16:41:40
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