海鮮季風来袭,三款海味大比拼,哪款能鮮翻你的夏天?

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炎天到了，海邊成了人們憧憬的度假胜地。而在海邊，除標致的風光和凉快的海風，另有各類甘旨的海鮮期待着咱們去品味。今天，咱們就来先容三道海邊夏季的海鮮美食：蒜蓉粉丝蒸扇贝、白灼虾和酸辣海鮮汤，看看哪一道能鮮翻你的味蕾。

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝是一種養分丰硕的海鮮，富含卵白質、维生素和矿物資。它具备滋阴补肾、和胃调中的成果。多吃扇贝可以弥补身體所需的養分，加强免疫力。

食材筹备：

扇贝：10 個（约 500 克）

粉丝：50 克

大蒜：50 克

生姜：10 克

小葱：10 克

生抽：20 毫升

蚝油：10 毫升

料酒：10 毫升

盐：2 克

糖：2 克

食用油：30 毫升

做法步调：

先将扇贝洗净，用小刀将扇贝肉從贝壯陽藥品,壳中掏出，去掉玄色的内脏和沙袋，然後将扇贝肉用净水冲刷清洁。洗濯扇贝的時辰必定要细心，不然會影响口感。

把粉丝用温水泡軟，捞出沥干水份。

大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花。

锅中倒入食用油，油热後放入蒜末和姜末煸炒出香味。煸炒蒜末和姜末的時辰要注重火候，不要炒糊了。

参加生抽、蚝油、料酒、盐和糖，搅拌平均，制成蒜蓉酱。

将泡軟的粉丝铺在贝壳上，然後放上扇贝肉，再浇上蒜蓉酱。

将扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟便可。蒸扇贝的時候不要過长，不然扇贝肉會變老。

蒸好後，撒上葱花，再淋上一些热油，激起葱花的香味。

烹调技能和小诀窍：

在蒸扇贝的時辰，可以在水中参加一些姜片和料酒，如许可以去除扇贝的腥味。

若是喜好吃辣的，可以在蒜蓉酱中参加一些辣椒粉或小米椒。

為了讓扇贝加倍雅觀植物生長活力素, ，可以在蒸好後放上一些香菜或胡萝卜丝作為装潢。

小我概念和建议：

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道很是經典的海鮮美食，它的做法简略，味道鮮美。在建造這道菜的時辰，可以按照本身的口胃调解蒜蓉酱的味道，喜好吃蒜的可以多放一些蒜末。此外，選擇新颖的扇贝也很是首要，可以經由過程察看扇贝的外壳是不是完备、扇贝肉是不是丰满来果断扇贝的新颖水平。

2、白灼虾

虾是一種高卵白、低脂肪的海鮮，富含维生素、矿物資和不饱和脂肪酸。它具备补肾壮阳、通乳抗毒、養血固精的成果。多吃虾可以弥补身體所需的養分，加强體質。

食材筹备：

鮮虾：500 克

生姜：10 克

大蒜：10 克

小葱：10 克

生抽：20 毫升

陈醋：10 毫升

料酒：10 毫升

盐：2 克

糖：2 克

食用油：20 毫升

做法步调：

将鮮虾洗净，剪去虾须和虾脚。

锅中参加适當净水，放入姜片、料酒和盐，大火煮開。参加姜片、料酒和盐可以去除虾的腥味。

水開後，将鮮虾放入锅中，煮至虾變红，曲折成 “C” 字形，约莫必要 2-3 分钟。煮虾的時候不要過长，不然虾肉會變老。

煮好後，将虾捞出，放入冷水中浸泡一下，如许可讓虾肉加倍紧實。浸泡虾的時辰要用冷水，不要用热水，不然虾肉會變老。

生姜、大蒜切成末，小葱切成葱花。

将生抽、陈醋、糖和食用油夹杂在一块儿，制成蘸料。

将虾装盘，配上蘸料便可。植物生長活力素,

烹调技能和小诀窍：

在煮虾的時辰，可以在水中参加一些白酒，如许可以去除虾的腥味，同時還能讓虾的味道加倍鮮美。

若是想要虾的色彩加倍艳丽，可以在煮虾的時辰参加一些红曲粉或紫薯粉。

為了讓虾更参加味，可以在煮虾以前用牙签在虾背上除膠噴劑,挑出虾線。

小我概念和建议：

白灼虾是一道很是简略而甘旨的海鮮美食，它保存了虾的原汁原味，養分丰硕。在建造這道菜的時辰，可以選擇新颖的活虾，如许煮出来的虾口感更好。此外，蘸料的味道也能够按照本身的口胃举行调解，可以参加一些辣椒、芥末等调料，增长口感的條理感。

3、酸辣海鮮汤

酸辣海鮮汤是一道以海鮮為重要食材的汤品，它富含卵白質、维生素和矿物資。這道汤品具备開胃消食、促成血液轮回的成果。在炎天喝一碗酸辣海鮮汤，可讓人食欲大增，精力焕發。

食材筹备：

鮮虾：200 克

鱿鱼：100 克

蛤蜊：200 克

豆腐：100 克

木耳：50 克

胡萝卜：50 克

生姜：10 克

大蒜：10 克

小葱：10 克

辣椒：10 克

醋：30 毫升

生抽：20 毫升

料酒：10 毫升

盐：3 克

糖：3 克

胡椒粉：2 克

食用油：30 毫升

淀粉：10 克

做法步调：

将鮮虾洗净，去壳去頭，挑出虾線。鱿鱼洗净，切成圈。蛤蜊洗净，用盐水浸泡一段時候，讓蛤蜊吐沙。

豆腐切成小块，木耳泡發後洗净，胡萝卜切成丝，生姜、大蒜、小葱和辣椒切成末。

锅中倒入食用油，百家樂, 油热後放入生姜、大蒜、小葱和辣椒末煸炒出香味。

参加鮮虾、鱿鱼和蛤蜊翻炒几下，然後参加料酒去腥。

参加适當净水，大火煮開。

水開後，参加豆腐、木耳和胡萝卜丝，煮至食材熟透。

参加醋、生抽、盐、糖和胡椒粉调味，搅拌平均。

淀粉用适當净水调成水淀粉，倒入汤中，搅拌平均，使汤變得浓稠。参加水淀粉可讓汤加倍浓稠，口感更好。

煮好後，撒上一些葱花便可。

烹调技能和小诀窍：

在煮蛤蜊的時辰，可以参加一些白酒，如许可讓蛤蜊更快地吐沙。

若是感觉汤的味道不敷酸，可以参加一些柠檬汁或番茄酱。

為了讓汤加倍雅觀，可以在汤中参加一些香菜或葱花作為装潢。

小我概念和建议：

酸辣海鮮汤是一道很是開胃的海鮮美食，它的味道酸辣适口，養分丰硕。在建造這道菜的時辰，可以按照本身的口胃调解酸辣的水平，若是喜好吃辣的可以多放一些辣椒，若是喜好吃酸的可以多放一些醋。此外，選擇新颖的海鮮也很是首要，可以經由過程察看海鮮的外觀、聞海鮮的气息来果断海鮮的新颖水平。

总之，蒜蓉粉丝蒸扇贝、白灼虾和酸辣海鮮汤都是很是甘旨的海鮮美食，它們各有特點，哪一道能鮮翻你的味蕾呢？無妨在這個炎天，去海邊品味這些甘旨的海鮮，享受一場美食之旅吧。