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“小暑至，盛夏始”。跟着小暑的到来，七月的骄阳、蝉鸣、暴雨也交错在一块兒，構成影象中的的盛夏。小暑時节有“食新”的風俗，新的不但单是饮食，另有疫情下的糊口。携程美食林優选上海、北京地域榜单餐廳纷繁推出的夏季新菜，一切极新但又如常，尝新還得抢鮮，且爱惜堂食夸姣時刻！
上海SHANGHAI
南兴园
2021携程美食林榜单 黑钻餐廳
2022携程美食林榜单 入围
南兴园保存了很多“牆壁修復膏,文質彬彬”的川菜，弥补現在“川菜必辣”的抗老保養品,@呆%6Y妹妹2%板@观念。相沿川菜高档宴席的包席傳统，菜单根基框架包含冷菜、热菜、随饭菜、小菜、甜食五部門，又将經典口胃與現代饮食習气连系，去繁化简，推陈出新。夏季季新推出的双人套餐，也恰是依照這一思绪。
鱼香海参酿墨鱼糁
鱼香是川菜的傳统二十四味型之一
餐廳将海参發制後高汤慢煨
嵌入墨鱼胶後再用油炸制
外壳具备脆感，蘸取鱼香味汁後
味型交融，丰硕渐進
瑶柱冬瓜烹
川菜傳统名肴冬瓜烹
夏季清甜的時令冬瓜
切块改花刀，高汤煨制入味
最後将瑶柱置于顶举行蒸制
淋芡成菜，是為消暑素雅之味
燕菜醪糟冰粉
巴蜀傳统冷饮手搓冰粉
配上上海都會特點的酒酿
再附上一勺燕窝
與红糖丰硕乡土气味
生津消暑和滋补摄生左右開弓
圖與信息｜餐廳公家号@南兴园
上海SHANGHAI
Lunar
2021携程美食林榜单铂金餐廳
2022携程美食林榜单 入围
Lunar取自夏历的英译Lunar calendar，主打對傳统中式主食举行全新演绎。餐廳位于上海開國西路的独栋洋房内，大面积的浅米色調，安适且恬静，给燥热的盛夏增加一份清新和安谧。
餐廳近期推出「月光食肆」規劃，每周主打一款主食+一系列茶點的组合。最後菜单經主顾投票决议，且每份菜单「限制赏味期」只有5天。小暑先後，Lunar选用雲南菌菇等時令食材作為回應，适口不失清新。 每周創意茶點组合，拔取的冷沏茶與菜品相得益彰，限制中國茶冰淇淋也同時在等你品味。
7.4-7.8 第一周【素食友爱】
牛肝菌热干面
武汉經典热干面
搭配雲南當季牛肝菌特别的香气
暑热之下
@感%GB7YT%觉大天%t3pfl%然@安谧的奉送
益粒可,
7.11-7.15 第二周【肉类驾到】
鼠尾草饵块+果木烤伊比利亚猪肉
雲南特點的大米饼饵块
增加鼠尾草带来夏季草本气味
與果木烤猪颈肉组合一块兒
软糯喷鼻香
7.18-7.22 第三周【海鮮快乐喜爱】
黑松露麻食+迷迭香蒸鮮蛤
麻食的西冬風味
赶上鮮蛤的海洋清爽
如海風掠面
内陆和海洋的碰撞带来新颖體验
圖與信息｜餐廳公家号@Restaurant Lunar
上海SHANGHAI
成隆行蟹王府（九江路）
2021携程美食林榜单金牌餐廳
2022携程美食林榜单 入围
“忙归忙，勿忘六月黄”。每一年夏历六月的六月黄，拉開了上海延续半年吃蟹大剧的帷幕。此時到了成隆行蟹王府大展技艺的环节，餐廳在規复堂食之际，趁势推出4大時令套餐，单人、多人套餐均在选擇之列。此中六月黄為主题的蟹摒挡創意美食，也已上新！
熟醉六月黄
六月黄是
還差几回脱壳才成熟的大闸蟹
膏黄丰腴，壳體较软
陈年黄酒熟醉以後
冰鮮沁心，酒香诱人
蟹粉酿橙
南宋時代大方美食
橙在古代為酸味酱料原料
可减轻螃蟹的冷气，去腥提鮮
蟹肉蟹黄填入橙内到八分满
蟹鮮而肥，橙甘而香
香辣六月黄小龙虾
這個時节恰是六月黄與小龙虾
同台竞技的時辰
不如一同具有，劲爽香辣口胃
切蟹與小龙虾强强联手
鼓鼓囊囊的蟹肉虾肉，一盆全有
圖與信息｜餐廳公家号@成隆行
北京BEIJING
璞瑄旅店·左岸
2021携程美食林榜单金牌餐廳
2022携程美食林榜单 入围
程序的慵懒浪漫和盛夏恍如是绝配。核心来到北京璞瑄旅店内的左岸餐廳，行政主厨Basil将優雅程序和風韵亚洲连系，為大師打造了一系列時令夏味，全新盛夏程序菜单很是值得列位在京主顾一尝。
斑节對虾
鮮嫩虾肉采纳低温慢煮
虾头虾壳参考日料建造灵感
經典配料鲁耶酱参加泰式風韵的红咖喱
异域風韵是夏季打開味蕾的绝佳选擇
白芦笋
夏時令白芦笋與北极帝王蟹
清新與鮮美碰撞
再辅以苏子叶及荷兰汁
經典程序搭配下，是視觉味觉两重盛宴
莫吉托
由莫吉托制成的夏季限制甜品
青柠與薄荷的味道在味蕾交错
冰爽酸甜，冷冽清爽
付與夏季專属的元气活气
圖與信息｜旅店公家号@璞瑄旅店
北京BEIJING
柏悦旅店·北京亮餐廳
2022携程美食林榜单 入围
不管哪一個季候，肉都是治愈良方。 老饕最晓得干式熟成的魅力，柏悦旅店北京亮餐廳新推出 21 天干式熟成澳洲 M5+ - M7级和牛餐，乾癬藥膏,此中包含澳大利亚护林员谷ONYX270天安格斯牛排M三、澳大利亚护林员谷和牛纯种M9等高品格食材可供选擇。
颠末21天的干式熟成，鮮美的肉汁被外壳锁在此中，肉質特别鮮嫩，油脂纹路清楚可見，更有浓烈的奶油和坚果香味浸透進肉里。食肉快乐喜爱者，可别错過這波！
21天去除口臭產品,干式熟成牛排進化史
7天
口感软嫩，肉味浓烈
14天
淡淡奶油和坚果复合香气
21天
轻松易撕，汁水丰满，奶油與坚果香浓烈
圖與信息｜旅店公家号@北京柏悦旅店
天下各地更多夏日美食已上新
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發表於 2022-7-14 16:31:10
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