優秀!启东海鮮台灣也争相報道!

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各类海鮮也讓這里成為美食天國，不管是能跟大闸蟹一较是非的梭子蟹，或是如今绝少現身的野生黄鱼這里都還找获得。間隔浦东不到一小時車程就可以甩脱都會森林的烦嚣，亲近无敌海景，讓启东成為上海的后花圃。

无邊无际的长江，奔流6300多千米，终究抵达最后的终點。东海、黄海和长江交汇，江鮮、河鮮和海鮮齐全，淡水與咸水交代的大陆棚，培养了数一数二的渔市，這里的人喜好吃带鱼、鲳鱼、黄鱼、螃蟹也不少，比力又壮又肥如今。如今都蟹多，特好，特鮮。

吕四渔场是大陆四大渔场之一，鱼港内可停泊2300艘渔北京賽車技巧,船，每一年可捕捞海鮮產量达30万公吨，虽然比年下世界渔運彩投注單,產日渐枯竭，养殖鱼虾充溢市道市情，可是老手人都晓得，在這里還能寻找到活跳跳的野生海產。
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刚捞上来的吗？刚拿来，野生的，怎样看得出来是野生的，野生的，如今就没有养殖的，养殖要比及11月今后，有那膏蟹才有养，這是纯野生的，這個就20几块錢一斤。

在偏好淡水大闸蟹的江南，梭子蟹大要是独一可以单挑對阵的海鮮，暮秋時節，膏黄丰腴，方才离岸的梭子蟹耀武扬威，就晓得它有何等生猛新颖。

這是活的，這麼大。

梭子蟹過油，锁住肉汁，大伙葱蒜爆炒，逼出镬气，相對付大闸蟹的清蒸，口胃更带劲，一剥開，恰是暮秋的夸姣滋味，几乎绝迹的野生黄鱼，在這里也還能找获得，這类鱼极為娇贵，肉质细嫩却不失弹性，偶然現身，切忌冒昧甘旨。

怎样做才好吃呢？清蒸，也是清蒸，對雪菜黄鱼。

黄鱼去鳞，葱段去腥，直接上笼去蒸，若是還想增长当地風韵，加點芥菜腌成的雪里红，一语道破，套句本地人的说法：特棒。

鱼的质料要好，然后清蒸出来原汁原味，卵白质啊甚麼胶原卵白，各方面鮮嫩，滑爽。

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