台灣借“神秘客”暗访评出优质餐廳推广美食

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新华網台北１２月１日電（记者陈键兴）台灣政府经济主管部分１日在其間举辦今年度“台灣美食規劃”功效颁發會，８４家業者经由過程“神秘客人”暗访的磨练得到“优良餐廳”認證。同時遭到表扬的另有１０家精采國际连锁餐饮業者，和１２位优良創意大厨、３４位海外比赛得奖厨師。

据领會，台灣有關部分推广“优良餐廳”認證始于２００７年，评比指標包括菜肴、辦事和情况三大概素。本次评比最出格的地方在于由数十位餐饮業資深参谋構成评鉴团，以“神秘客人”暗访的方法，实地考查台灣各地餐廳，以現实體验求得评比的真实、客觀。

优良餐廳评比依照人均消费在３００元新台币如下或以上，劃分為Ａ、Ｂ两组。Ａ组得到認證的店家包含：由卤肉饭摊子發迹的“髯毛张”、始創于１８９５年的担仔瘦肚子方法,面老店“度小月”、以眷村摒挡為特点的“老邵餐生髮液,馆”等１１家。Ｂ组得到認證者包含：“欣叶”“点水楼”“瓦城”“鼎泰丰”“王品”等连锁品牌，“台南阿霞餐廳”“苏牙齦腫痛,杭餐廳”等老字号名店，和比年来鼓起的無菜单制私房菜如“宜兰麟開創摒挡”“食养山房”等。

别的，针對菜肴中文名的英译問题，今年度“台灣美食規劃”還選择１９９道台灣经典菜肴和小吃举行翻译，并约请專業人士和訓練想像力玩具,在台外國人举行严酷把關。主理单元暗示，将来除不竭扩充英译資料库外，還但愿增长日文、韩文、西班牙文治療灰指甲神器,等语种的“台灣美食译本”。