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標題: 台灣拟扩大规范重金属致癌物包含各类烤海鮮等 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-6-22 23:32
標題: 台灣拟扩大规范重金属致癌物包含各类烤海鮮等
中新網3月11日電据台灣“中心社”報導，鱼油的重金属、烤鱿鱼的致癌物含量将纳入管束，台灣“食药署”11日预報相干草案，增订水產包養, 動物油脂台北當舖,无機砷限量，另拟订烧烤水產物在高温制程中，可能呈現的致癌物苯并芘限量，强化食物平安。

　　台灣“食药署”11日预報批改“食物中污染物資及毒素卫生尺度”，针對公众常吃的鱼油等水產動物油脂，美白針,增订重金属“无機砷”限量為0.1 mg/kg；另将有致癌疑虑的苯并芘(BaP)，从烟熏水產成品扩展纳入烧烤类。

“食药署科长”廖家鼎受访時暗示，重金属规范方面，主如果按照國际食物法典委員會(CODEX)委員集會决定，認為鱼油应拟订无機砷限量，以是增订鱼类、贝类、甲壳类、其他水生软體動物等水產動物(鱼)的油脂无機砷限量0.1 mg/kg。

至于苯并芘，現行律例仅针對烟熏水產成品举行规范，不外，廖家鼎指出，烧烤是台灣水產成品的重要烹饪方法之一，一样有苯并芘污染瑪卡保健食品,危害，是以将烧烤类水產物苯并芘含量一并纳管。

廖家鼎说，纳管烧烤类水產物包含烤鲱鱼、双壳贝类、鱼肉、虾蟹、鱿鱼等，视种别苯并芘限量為2.0至6.0μg/kg，将来新划定上路后，不只包装食物、開架熟食都须合适规范。

廖家鼎指出，相干划定即起举行60天预報期，收集各界定見，将来将延续参考島表里相干科學钻研信息及辦理规范，转動批改相干辦理划定。

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