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標題: 台灣快炒進厦門 20元起可尝地道台式海鮮 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-6-22 20:43
標題: 台灣快炒進厦門 20元起可尝地道台式海鮮
經常听去台灣事情回来的朋侪回想在台北的糊口，此中“百元(新台币)快炒”是呈現频率最高的辞汇之一。一天繁忙完后，约上三五老友，随便找間陌头巷尾的快炒店，點几個小菜，喝两瓶啤酒，恍如是极為舒服的事。

昨天，台灣“百元快炒”正式跨海進军厦門，“百元快炒”店的發現者陈易晋在厦門開了一家叫“台灣101”的生猛活海鮮店，招牌上就标了然，20元人民币起吃遍店内平價百般快炒。

　谈天聊来的好點子

昨日，“台灣101”正式開業。店面座落于火車站夏商大厦旁，乍一看挺有海鮮大排档的气概，但仿古的桌椅、大红的灯笼，又到处流露着台灣人精巧的饮食思惟。

老板陈易晋，是台北人，在餐饮界摸爬滚打了30多年，恰是“百元快炒”店的“始作俑者”。固然没有注册牌号，也没有“專利权”，但“百元快炒教父”的称呼也足够讓他洋洋得意。

没想到，這個點子获得大师的承認，“一百元生猛海鮮”店一炮而红，仿照的人也愈来愈多。到如今，全部台灣从南到北都有這类快炒店，因為本錢的提高，也增长了新台币120元、160元、200元等档次供客人選择，成為台灣一道怪异美食的景观。

　最大的特點是热烈

新颖、平價、快速，都是“百元快炒”吸引主顾的缘由，但店内营建的热烈空气却付與了“百元快炒”店很多的快活因子。陈易晋说，中國人爱凑热烈，人越多就象征着買賣越好，買賣越好就象征着工具越新颖越好吃，以是，這也是“百元快炒”最使人回味的处所。

老板出格给大师举薦的是台式姜母鸭暖锅，它由红皮甘蔗熬汤底，不加味精。吃下姜母鸭以后，全身都能感触血气畅通，而残剩的汤汁還能继续煮暖锅，加之十几种配料，一锅就蘆洲當舖, 磁石按摩毯,够一家人吃個饱，更能讓大师吃得热热烈闹暖和缓和的，一锅248元的代價算起来也是平價实惠。

　台灣大厨亲身掌勺

快炒彷佛不必要特此外功力，但陈老板仍是特意从台灣禮聘了厨师過来，為的就是讓厦門的“吃貨”们领會到隧道的台味。台灣人喜好用凤梨(菠萝)入菜，這家店也不破例。凤梨苦瓜鸡、凤梨虾球等菜都别具特點，能吃出春季的清香味道。

并且，店里還可以吃到很多独有的台灣食材，好比屏东油鱼子、黑尾鱼、台灣腊肠等。

台灣人做買賣很居心，每一個细節都处置得很是到位。台灣大厨亲身建造的“五福临門大拼盘”，建造進程彻底開放给主顾抚玩。而餐后的果盘，堪比五星级水准，不但果品丰硕，還极富創意。凤兒童益智接球器,梨、樱桃、西瓜、火龙果、萝卜、茄子等，精雕细琢，奇妙搭配，為用完餐的門客“描”上了清爽的一笔。

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