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標題: 舌尖上的威海:這七大特色美食,绝對堪称人間美味! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-3-22 17:00
標題: 舌尖上的威海:這七大特色美食,绝對堪称人間美味!
鲅鱼饺子鲅鱼學名蓝點马鲛。古语雲“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉質精密紧致，富含卵白質、维生素等養分元素，養分丰硕，被認為是最甘旨的海鱼之一。作為饺子馅料兒的鲅鱼肉質更鮮美，無需加其他過剩的调料，和入少量姜葱、韭菜，香滑進口，细腻的口感讓人回味無限。

鲅鱼饺子作為石岛的特點風韵，不管巨细旅店或餐馆里城市有這道特點面食，来到石岛的人們，必定不要错過這鮮美非常的鲅鱼饺子，吃事後包管會感触不枉此行。固然，吃鲅鱼水饺，也有着几分讲求。夹一個水饺，就着一口蒜瓣，就可以吃得不亦樂乎。如果感觉直接啃蒜瓣過于重口，你也能够用蒜泥配醋或酱骨病噴劑，油，调一碗小料。谨慎夹一只丰满的水饺，蘸點兒小料進口，醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交织交融，衬高血脂治療,托出鱼肉自己的鮮香。

因鲅鱼鮮嫩，富含卵白質、维生素等養分元素，更深得本地人爱好。根基在威海各巨细饭馆都能吃到，不外做得好的那些靠海的渔村或饭馆，靠着得天独厚的前提，大多選用方才登陆的新颖大鲅鱼做馅。是以若来威海游览，選擇住在渔村的朋侪，可别忘了试试特點的鲅鱼饺子。

2.起糕

起糕，是山东省威海一種傳统糕類小吃，特别在文登、乳山更是常見。一般要配着稀饭食用。因為太好吃，吃得快，轻易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。威海小饭店内几元錢一块。

3.喜饼

在威海和荣成、文登、乳山等地，喜饼有“媳妇饼”“被窝饼”“抓果”等分歧的称号，而且其建造工藝、外形、風韵也都分歧。

乳山喜饼属山东省乳山市独有的特點傳统面食，名聞山东。重要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭履历經烘烤呆板烘制而成。制品後，色微黄、香味扑鼻、口胃怪异。它在乳山地域最凸起的感化是婚庆、喜聚、宴會後所發给每一個介入人以4個為尺度的傳统食物，故称：“喜饼”。久长以来保存了傳统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因口感松軟、味道香美、面料丰满、便携等长处，乳山市人民對喜饼有特别的豪情。

4.海鮮打卤面

瘦肉、花蛤、虾仁、雲豆做卤，蛋花加之手擀瘦腿褲，面共煮，取几個大虾粉饰出锅，一碗热腾腾的海鮮打卤面，色鮮香包罗万象。

一碗清香劲道的海鮮打卤面除味道和養分之外，情怀也是其讓人記忆犹新的首要部門。有人编出如许的顺口溜：打卤面，宽又长，端起面条想亲娘。几多年，不克不及忘，海鮮卤子葱花香。

威海有句俚语是這麼说的，夏日小雲豆正那時，用小雲豆下手擀面条，打三個嘴巴子也不丢碗。葱绿的雲豆丁、淡黄的鸡蛋、搭配着鮮嫩的蛤肉舀起一勺热火朝天的卤，卤汤里披發出浓浓的鮮香，登時勾起食欲。

5.干炸小黄鱼

干炸小黄鱼是一道甘旨的菜肴。小黄鱼是威海的聞名特產，小黄鱼體小而鳞片大，嘴尖，重要散布在渤海、黄海和东海。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鮮美。其肉質鮮嫩，養分丰硕，是優良食用鱼，也是婴幼兒及病後體虚者的滋补和食疗佳品。

干炸小黄鱼在威海市到处可見，凡是5-8元/条。将小黄鱼洗净，放入调料，腌制两小時摆布，再把干面粉放入盆中，以後裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐一下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色去向，當油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆的便可。此菜外酥里脆，味道鮮美。

6.海菜包子

海菜包子是山东胶东独有的一種傳统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的外形有圆有饺。特别早饭，本地人吃這類包子的也不少。由于發展在大海里的藻類是纯自然的绿色食物，既有養分又没有污染，再加之海菜那独有的海美味道，消除耳鳴方法,做出来的包子是陆地上任何一種蔬菜做的包子都不克不及對比的。是以，海菜包子已成為沿海地域备受人們爱好的一種美食。

在威海周邊缘海的浅海里，發展的藻類品種不少，合适做包子的海藻也很多，像海葛子、海谷穗子，另有海带、裙带菜、紫菜等等，但较好的重要有两種，一種是海莴苣，一種是骆驼毛。海莴苣和幼苗時的海带和裙带菜差未几，根部附着在礁石上，长着薄薄的叶片。但它與海带和裙带菜又有區分，海带和裙带菜是深褐色的，海莴苣则是葱茏的色彩，十分诱人。而用海带和裙带菜做的包子吃起来有些硬和艮，用海莴苣做的包子吃起来比力绵軟适口。

7.海参

三面對海、海岸線长近千千米的威海盛產優良海参，而葱烧海参则是最為知名的一種做法，海参清鮮，柔嫩香滑，葱段香浓，可谓威海菜典型

海参的養分價值無庸多言，其與人参、燕窝、鱼翅齐名，被誉為世界八大珍品之一。海参不但是贵重的食物，也是寶贵的药材。据《本草纲目拾遗》中記录：海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足仇人参，故名海参。現代钻研表白，海参具备提高影象力、延缓性腺朽迈，避免勸脉硬化、糖尿病和抗肿瘤等感化。

“民間有個说法：‘冬季海参進补，春季上山打虎’，這從一個侧面阐明海参對加强體質、提高免疫力、促成身體康健有很大益处。”

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