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標題: 外滩這家創意海鮮料理,南非米其林级主厨坐镇,秒杀99%的網红! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-12-19 15:42
標題: 外滩這家創意海鮮料理,南非米其林级主厨坐镇,秒杀99%的網红!
這家餐厅藏在外滩BFC北區2楼内，電梯上去開門就水光纹墙壁波光粼粼。專做創意海鮮摒挡，隔邻仍是音樂酒廊Clover Club，一次玩轉餐厅和音樂酒廊！

■ 超大open kitchen ■

The Anchor入目就是满满的摩登纽约风，另有超大的open kitchen，坐在chef table邊吃邊見证甘旨的摒挡進程。

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简略的素色衬着出落拓自得的用餐空間，餐具都擦得锃亮。

能在外滩BFC的富贵都會夜景中，享受一份米其林星级的精巧大餐，是信用卡換現金,這家店东打特點。随季候變革還會時刻更新菜单，只為供给新颖的時令海鮮摒挡。

■ 南非来的米其林级厨师 ■

主厨是南非来的Conrad，来頭不小。曾在南非的米其林餐厅、昔時排名全世界22位的The Test Kitchen掌勺多年，還在多國有任职履历，履历丰硕。

■ 用日料伎俩做意式手工面 ■

几近桌桌必點的意大利面，一看到它一盘面顶着整只鳌虾，就不由得来上一份。

①南非鳌虾，用炭火烤

南非過来的大鳌虾，不消烤箱烤，而是像日式烧鸟同样放柴炭火烤，菁華能更好地锁在肉内，還能带上一股天然清香。

②現磨日本乌鱼子

一份完善的意面，連摆盘都不成马糊。面、海鲈鱼、鳌虾层层重叠，再抹上罗勒泡沫。最後另有個fine service，就地現磨日本乌鱼子，粉饰其上。

③逐日手工fresh pasta

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當日現做手工fresh pasta，用的是更有韧劲的扁面（Fettuccine）。酱汁也是Chef特调，淡淡的番茄酸甜中掺入了海鮮的醇香，南意的热忱海风迎面袭来。

不但主食食材新颖、味道怪异，畴前菜到甜品，也都是chef亲身研發的独創菜品，道道邃密。不但可以单點，午時有合适白领的午市套餐、丰厚的下战书茶套餐。晚饭也将會推出套餐哦！

■ 大厨故乡的特點牛脊髓 ■

前菜的烤牛骨髓来自Chef的故國南非，還没上桌，其浓烈的香味便直冲鼻腔。

将優良牛骨對半掰開，塞上牛尾肉，放入烤炉烤制5分钟上下。烤炉也很出格，下面填满了炭火，讓它能快速加热又庇护食材原味。

牛尾肉酥烂軟嫩，進口即化。腌制牛尾肉的酱汁要用波特酒和牛骨汤熬煮48小時以上，再交融黑菌酱，香到不可。

■ 三種“奇异口胃”的法國生蚝■

据Chef说，這邊的生蚝有三個味道——老干妈味、芒果味、mojito味，算是他的“小意見意义”。生蚝都是法國水之花生蚝，大颗丰满。

老干妈味参加了認识的老干妈豆瓣酱，本觉得中式口胃會和生蚝相冲，成果辣味和海美味交错在一块儿，很是带感！

芒果味带上了一點泰式咖喱风韵，而mojito味则是将朗姆高火挥發後做的酒味冰沙铺在生蚝上，一口就是浪潮感~

■ 颜值满分的瑰宝蟹饼 ■

瑰宝蟹肉碎夹杂番茄粒，浇上黑醋酱，加倍清新适口，餐前抿口红酒一块儿喝，開胃~

■ 季候限制的暗藏甜品 ■

Chef特制的Surprise dessert南非牛奶塔，爆米花和牛奶熬煮冻出的爆米花味冰淇淋，淋上柳橙焦糖，創意實足。

入門有一個半自力的小型吧台區，不但有高脚沙發凳，另有專門的苏息區，在這里品酒就在在家同样從容。

■ VIP级调酒师辦事 ■

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调酒师都是專業的，伎俩纯熟爽利，七八種酒一步步紧密爽性，纷歧會儿一杯特调鸡尾酒就端了上来。

■ 20+款特调，典禮感實足 ■

一共有20+款特调。给咱们举薦的是這款纽约迷雾，典禮感爆棚，袅袅烟雾在酒上升起而落，带了點浪漫。

餐後到酒吧區再来小酌一杯

享受可贵安谧安详的夜晚韶光。

The Anchor的阁下就是音樂酒廊Clover Club，每周三到周六的2根治灰指甲,1點後，城市有現場樂队来吹奏。不但能饮酒、听音樂，18:00-21:00之間還供给酒吧式晚饭，以拼盘、小食占多数，比餐厅的食品气概更随便。

周一夜仍是热忱弥漫的拉丁之夜，由知名拉丁DJ-Naz领衔，會聚了魔都拉丁舞大咖们，喜好拉丁舞的小火伴不克不及错過哦！

■ 格莱美级樂队驻唱 ■

听说樂队供曲者是格莱美音樂总监，專業！居然能在魔都听到殿堂级的live音樂，真是视治療祛痘方法推薦,耳鳴膏藥,听盛宴。

■ 剧場环抱式坐位 ■

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黑红的天鹅绒卡座配上暗黄台灯，旧期間浮華气質劈面而来。剧場环抱式坐位，能讓观眾加倍身临其境。不管是Clover Club仍是 The Anchor，園地功效性都比力综合，合适包場辦勾當派對~

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*随時涨價手慢無哦

不與店内其他優惠共享

不包括酒水饮料哦

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店名：The Anchor（BFC外滩金融中間店）

人均：420元（打折前）

地點：中山东二路600号BFC外滩金融中間北區2栋2F201

業務時候：11:00-21:30

地點有點难找，深扒君知心的奉上舆圖

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