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標題: 藏在厦門老街里好吃的海鮮餐廳,地道又有創意,不一般的闽南料理 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-7-14 16:50
標題: 藏在厦門老街里好吃的海鮮餐廳,地道又有創意,不一般的闽南料理
在厦禾路與禾祥西路之間有一块老片區，厦門人称它為“後江埭”，上世纪50年月起头，這里是厦門最先的工業區，厦門食物廠、酿酒廠、罐头廠、呆板廠、橡胶廠等都从這里起步，厥後跟着都會革新，纷繁搬家到岛外。現在的後江埭，已經是毂击肩摩的富贵贸易區，仍然保存着浓浓的古早街市風情，另有各处的美食。

868味道海鮮餐廳，就是此中一家隧道又有創意的海鮮餐廳，在這里可以品味到纷歧般的闽南摒挡。

餐廳的面积很大，楼层很高，既宽阔又豁亮，中心是大廳，四周是包厢，都以大圆桌為主。装修色調淡雅大气，看着很惬意，合适朋侪集會、家庭會餐、商務宴請等。

門前有個挺大的海鮮池，生猛海鮮、鱼虾贝类等百般海鮮品种繁多，看上去新颖度都很不错。咱們在海鮮池里發明一萌物，泅水的姿式颇有趣，仿佛鸟兒同样扑腾着同党，本来是赤魟，闽南语叫它——“航仔鱼”，老板说可以清蒸，咱們還没试過如许的烹調方法，因而點了一条。

清蒸航仔鱼

航仔鱼，是厦門人常吃的鱼类，肉質滑嫩，鱼刺柔嫩，凡是都是冰鮮的，會有一點氨气的味道，常常是用咖喱粉来烹調，但這家的倒白髮變黑髮洗頭水,是活鮮，清蒸的味道竟是出乎料想的好！彻底没有异味，鮮嫩适口，并且周邊卷起的造型也都雅。

潮汕腌虾菇

潮汕的生腌海鮮，素有“毒药”之佳誉，一旦尝過就再也放不下了。鮮甜清新，即便不怎样敢吃生食的我，也能彻底没有停滞地接管。

潮汕含花甲

气候渐热，吃蛤蜊的季候又到了！這道菜选用的是油蛤，贝壳油光發亮，贝肉鮮美弹牙，加之辣椒、蒜蓉、香菜等复合調味，人世甘旨啊！

水煮鲈鳗

鲈鳗，是一种生命力极强的鱼类，素性凶悍，體質好气力强，養分價值也很高，肉質爽利，补身益气。以川菜中的水煮做法，麻辣鮮香，独具風韵。

特點逍遥鸡

猪脚與鸡一块兒焖煮，光彩红润，相得益彰，猪脚软糯喷鼻香，鸡肉娇嫩不讲错感，讓人吃了還想吃。

黑猪肉蓉包公鱼汤

都说鱼+羊是“鮮”，那末猪肉+鱼肉呢？味道真的會更好哦~鱼肉缺乏的饱和脂肪，由猪肉补足，汤汁又鮮又甜，一大盆喝光光。

活鱼刺身、虾生和赤贝等

没想到這家另有刺身，加腊鱼是厦門六大人气鱼类之一，有道是“一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五鮸六加腊”，它有個很好听的名字——真鲷，通經常使用来清蒸、酱油水或煮鱼粥等，做成刺身亦是肥美细腻，怪不得在日本有“鱼生之王”的称呼。

海邊人便宜海蛎粿

据说這海蛎粿是别家吃不到的，出格的地方在于内里加了新颖的珠蛎（海蛎中個头比力小的品种），粿香中带着美味，外酥里嫩，确切分歧凡响。

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