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標題: 小暑·守护堂食|京沪榜单餐廳,夏季限定菜单出新! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-7-14 16:31
標題: 小暑·守护堂食|京沪榜单餐廳,夏季限定菜单出新!
“小暑至，盛夏始”。跟着小暑的到来，七月的骄阳、蝉鸣、暴雨也交错在一块兒，構成影象中的的盛夏。小暑時节有“食新”的風俗，新的不但单是饮食，另有疫情下的糊口。携程美食林優选上海、北京地域榜单餐廳纷繁推出的夏季新菜，一切极新但又如常，尝新還得抢鮮，且爱惜堂食夸姣時刻！

上海SHANGHAI

南兴园

2021携程美食林榜单 黑钻餐廳

2022携程美食林榜单入围

南兴园保存了很多“牆壁修復膏,文質彬彬”的川菜，弥补現在“川菜必辣”的抗老保養品,@呆%6Y妹妹2%板@观念。相沿川菜高档宴席的包席傳统，菜单根基框架包含冷菜、热菜、随饭菜、小菜、甜食五部門，又将經典口胃與現代饮食習气连系，去繁化简，推陈出新。夏季季新推出的双人套餐，也恰是依照這一思绪。

鱼香海参酿墨鱼糁

鱼香是川菜的傳统二十四味型之一

餐廳将海参發制後高汤慢煨

嵌入墨鱼胶後再用油炸制

外壳具备脆感，蘸取鱼香味汁後

味型交融，丰硕渐進

瑶柱冬瓜烹

川菜傳统名肴冬瓜烹

夏季清甜的時令冬瓜

切块改花刀，高汤煨制入味

最後将瑶柱置于顶举行蒸制

淋芡成菜，是為消暑素雅之味

燕菜醪糟冰粉

巴蜀傳统冷饮手搓冰粉

配上上海都會特點的酒酿

再附上一勺燕窝

與红糖丰硕乡土气味

生津消暑和滋补摄生左右開弓

圖與信息｜餐廳公家号@南兴园

上海SHANGHAI

Lunar

2021携程美食林榜单铂金餐廳

2022携程美食林榜单入围

Lunar取自夏历的英译Lunar calendar，主打對傳统中式主食举行全新演绎。餐廳位于上海開國西路的独栋洋房内，大面积的浅米色調，安适且恬静，给燥热的盛夏增加一份清新和安谧。

餐廳近期推出「月光食肆」規劃，每周主打一款主食+一系列茶點的组合。最後菜单經主顾投票决议，且每份菜单「限制赏味期」只有5天。小暑先後，Lunar选用雲南菌菇等時令食材作為回應，适口不失清新。每周創意茶點组合，拔取的冷沏茶與菜品相得益彰，限制中國茶冰淇淋也同時在等你品味。

7.4-7.8 第一周【素食友爱】

牛肝菌热干面

武汉經典热干面

搭配雲南當季牛肝菌特别的香气

暑热之下

@感%GB7YT%觉大天%t3pfl%然@安谧的奉送
益粒可,

7.11-7.15 第二周【肉类驾到】

鼠尾草饵块+果木烤伊比利亚猪肉

雲南特點的大米饼饵块

增加鼠尾草带来夏季草本气味

與果木烤猪颈肉组合一块兒

软糯喷鼻香

7.18-7.22 第三周【海鮮快乐喜爱】

黑松露麻食+迷迭香蒸鮮蛤

麻食的西冬風味

赶上鮮蛤的海洋清爽

如海風掠面

内陆和海洋的碰撞带来新颖體验

圖與信息｜餐廳公家号@Restaurant Lunar

上海SHANGHAI

成隆行蟹王府（九江路）

2021携程美食林榜单金牌餐廳

2022携程美食林榜单入围

“忙归忙，勿忘六月黄”。每一年夏历六月的六月黄，拉開了上海延续半年吃蟹大剧的帷幕。此時到了成隆行蟹王府大展技艺的环节，餐廳在規复堂食之际，趁势推出4大時令套餐，单人、多人套餐均在选擇之列。此中六月黄為主题的蟹摒挡創意美食，也已上新！

熟醉六月黄

六月黄是

還差几回脱壳才成熟的大闸蟹

膏黄丰腴，壳體较软

陈年黄酒熟醉以後

冰鮮沁心，酒香诱人

蟹粉酿橙

南宋時代大方美食

橙在古代為酸味酱料原料

可减轻螃蟹的冷气，去腥提鮮

蟹肉蟹黄填入橙内到八分满

蟹鮮而肥，橙甘而香

香辣六月黄小龙虾

這個時节恰是六月黄與小龙虾

同台竞技的時辰

不如一同具有，劲爽香辣口胃

切蟹與小龙虾强强联手

鼓鼓囊囊的蟹肉虾肉，一盆全有

圖與信息｜餐廳公家号@成隆行

北京BEIJING

璞瑄旅店·左岸

2021携程美食林榜单金牌餐廳

2022携程美食林榜单入围

程序的慵懒浪漫和盛夏恍如是绝配。核心来到北京璞瑄旅店内的左岸餐廳，行政主厨Basil将優雅程序和風韵亚洲连系，為大師打造了一系列時令夏味，全新盛夏程序菜单很是值得列位在京主顾一尝。

斑节對虾

鮮嫩虾肉采纳低温慢煮

虾头虾壳参考日料建造灵感

經典配料鲁耶酱参加泰式風韵的红咖喱

异域風韵是夏季打開味蕾的绝佳选擇

白芦笋

夏時令白芦笋與北极帝王蟹

清新與鮮美碰撞

再辅以苏子叶及荷兰汁

經典程序搭配下，是視觉味觉两重盛宴

莫吉托

由莫吉托制成的夏季限制甜品

青柠與薄荷的味道在味蕾交错

冰爽酸甜，冷冽清爽

付與夏季專属的元气活气

圖與信息｜旅店公家号@璞瑄旅店

北京BEIJING

柏悦旅店·北京亮餐廳

2022携程美食林榜单入围

不管哪一個季候，肉都是治愈良方。老饕最晓得干式熟成的魅力，柏悦旅店北京亮餐廳新推出 21 天干式熟成澳洲 M5+ - M7级和牛餐，乾癬藥膏,此中包含澳大利亚护林员谷ONYX270天安格斯牛排M三、澳大利亚护林员谷和牛纯种M9等高品格食材可供选擇。

颠末21天的干式熟成，鮮美的肉汁被外壳锁在此中，肉質特别鮮嫩，油脂纹路清楚可見，更有浓烈的奶油和坚果香味浸透進肉里。食肉快乐喜爱者，可别错過這波！

21天去除口臭產品,干式熟成牛排進化史

7天

口感软嫩，肉味浓烈

14天

淡淡奶油和坚果复合香气

21天

轻松易撕，汁水丰满，奶油與坚果香浓烈

圖與信息｜旅店公家号@北京柏悦旅店

天下各地更多夏日美食已上新

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