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標題: 苏州台灣餐馆後厨忙碌待年至 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-4-26 16:47
標題: 苏州台灣餐馆後厨忙碌待年至
　(新春走下层)姑苏台灣餐馆後厨繁忙待年至

中新網姑苏1月30日電 (记者钟升)發完最後一批预制年菜，吴东锦稍稍松了一口吻，随即一头扎入後厨，继续放置人手、备齐食材。間隔夏历大年節夜的大饭上桌，已经是近在咫尺了。

本年是来自台灣台南的吴东锦在大陸打拼的第15個年初。作為姑苏府城台灣風韵摒挡店的店东和大陸的女婿，在与家人迎接春節的同時，若何用一顿丰厚的大饭抚慰好异乡過年的浩繁“台灣胃”，成為吴东锦當前的甲等大事。

鲍鱼佛跳墙、胡椒猪肚鸡汤、樱花虾米糕、红烧台灣鲷鱼……在吴东锦制定的大饭菜单上，尽是精巧而富有台灣風韵的菜品。

回首曩昔一年，吴东锦暗示，大陸疫情防控有力、社會经济不乱，自家餐廳也连结着安稳谋劃外送茶莊,。受各种身分影响，近期從台灣購入食材變得坚苦重重，吴东锦却不测發明，跟着愈来愈多的台胞在大陸投身农林渔牧業，不少台灣食材已能找到味道隧道的“大陸版”。“像今朝台灣人在大陸养殖的虱目鱼、石斑鱼，都是沿用了台灣的养殖技能，味道也很靠近台灣產的。咱们膝蓋貼布,也正渐渐举行台灣食材的當地化供给。”

台胞陈國华本年是第二年留在昆山過年，据他先容，本身的八方鲜台灣摒挡店里，大饭的订餐已從大年節的午時到晚上全数订满。

2020耳鳴貼,年，陈國华“跨界”進入餐饮業。客人從一起头的满是台胞，渐渐酿成台胞带着大陸朋侪一块儿来，再到大陸客人慕名而来，圈层愈發遍及。“本年的大饭预订，當地的大陸客人占到了近两成。”

比拟之下，陈國华的预制年菜要更加“出圈”。他算了一笔账，本年春節前，店里已賣出了三四百份的预制年菜。“大陸網購發财、物流运输便捷，都给咱们的预制年菜的贩賣带来了很大的便當。一般晚上發貨，客人隔天便可以收到。除周邊的上海、姑苏，乃至另有天津、成都、重庆等地的客人采辦咱们的预制年菜。”

“昆山的台胞浩繁，本地一向很存眷台胞的事情与糊口，為咱们供给诸多便當的行動。客岁一年，咱们餐馆的業務额增长了一成，本年大饭的预订数目增长了两成，在大陸的成长愈来愈顺遂。指望新的一年，咱们也能继续扎根這片地皮，有着更大的收成。”陈國华期许道。(完)

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