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標題: 寶島美食之旅 天津香格里拉“印象台灣”美食节 [打印本頁]

作者: admin    時間: 2021-11-29 17:17
標題: 寶島美食之旅 天津香格里拉“印象台灣”美食节
2019年3月8日至17日,天津香格里拉带您開启一場布满热忱的“印象台灣”美食之旅。来自香格里拉台北远东国际大饭馆的厨艺总监刘冠麟博士,将為您送上丰厚的台灣美馔,包含招牌菜红蟳蒸米糕、树子焗龙虾、台式佛跳墙、台南担仔面和多种台灣本地小吃在内的多款美食叫醒您的味蕾,更有星厨讲堂让您有機遇與刘大厨近間隔接触,學做隧道台灣美食。

台灣美食包括万象,有着深挚的秘聞和内含,不但传承了中华丽食的久长汗青,也因其人文和風土逐步蜕变出具备台灣特点的饮食文化。包涵和立异是台灣菜的两個首要元素。刘大厨深谙其道,凭仗其近40年堆集的深挚履历和不俗表示,得到了来自法国三大美食协會的声誉:2001年法国蓝带骑士协會(Cordons Bleus管道清潔劑,)录用刘冠麟為台灣地域的副主席;2002年良庖艺術协會(Escoffier)授與其線上麻將,蓝带勋章;同年,法国美食家协會(Chaine des Rotisseu)授與其餐饮大使声誉。這次做客天津,刘大厨将带来隧道的台灣美食让您一饱口福。

红蟳蒸米糕是台灣本地喜宴上的传统菜肴。红蟳是一种素性凶悍、喜肉食的海蟹,南邊多称之為“膏蟹”,因持久液,其肉增強記憶力保健品,质鮮美备受青睐。米糕的做法颇有讲求,热锅爆香五花肉丝、蒜头、红葱头、虾米、香菇,然後拌入预先蒸制好的糯米翻炒,線上麻將,参加五香粉、盐、糖等调味。炒制完成後放入荷叶中,再将清算清洁的红蟳平铺在上面,大火蒸制二十分钟後便可。鮮美适口的蟹汁在腾腾的热气中徐徐排泄蟹壳,與香糯粘滑的糯米充实交融,馥郁鮮美,口感丰硕。

佛跳墙又称坛烧八寶,也叫福寿全,特色是交融多种食材,颠末长时候的熬制,使其滋味充实融入汤中,口感浓香鮮美。台式佛跳墙在保存传统的根本上另有其怪异的地方,排骨、芋头、鱼皮等食材的参加,使汤汁加倍鮮醇清澈、条理分明,是饱含立异與匠心的一道佳品。

本次台灣美食节還将在旅店一层香宫中餐廳及韵咖啡自助餐廳供给,為津城饕客送上加倍丰厚的台灣美食。




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