台灣菜業者盼台灣料理成中餐第九大菜系
据台灣《旺報》報導，台灣摒挡比年前赴后继登岸上海，不讓大陆傳统八大菜系專美于前。報導说，台菜業者不单但愿征服大陆饕客的胃，也但愿讓台灣摒挡成為中菜的第九大菜系。報導说，较早登岸上海開店的青叶台菜，固然是高级餐厅，但也供给台灣隧道小吃，如蚵仔煎、芋头糕、台式牛肉面、手工布丁等。
上海的台南担仔面海鮮酒楼不止賣担仔面，更主打海鮮摒挡。而正在试营运，行将揭幕的台灣良庖“阿基师”創意摒挡，则标榜台菜西吃，兼具台菜热炒鮮美口胃，日本女優,摆盘精巧淡雅。上海滩上着名的台灣餐厅還包含鹿港小镇、千秋膳房、小城故事等。
報導说，台灣摒挡历經時候的蜕變，食材兒童生日禮物,和烹饪伎俩早已冲破大陆重要的八大菜系，台式摒挡大家“阿基师”郑衍基認為，台菜交融客家、原居民、大陆菜系菁华而后来居上，有足够美白藥膏，前提可以夺取成為中菜第九大菜系。
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