admin 發表於 2021-6-22 19:42:01

记者手记:夜市里的台灣味道

新华社台北12月21日電(记者 张钟凯 刘刚 赵丹平)幡旗招展,美食飘香,灯火通明……一走進台南花圃夜市,就會被浓烈的香气、热烈的叫賣声所裹挟,讓人不禁得沉浸于炊火气的温和缓夜未眠的愉快当中。

一個“扎气球赢毛绒玩具”的摊位前,两位外國旅客正兴趣盎然地生气球扔飞镖。第一轮命运欠佳,年青的老板笑着用流畅的英文鼓動勉励他们:“加油啊,再来!”

“台灣的夜市是個讓人高兴的处所,既有吃的也有玩的。在咱们何处,只有過節的時辰才有這麼热烈。”荷兰密斯珊娜说。

澳大利亚小伙威廉姆前天刚从台中的逢甲夜市转战而来:“夜市里有我最喜好台灣的两样工具,就是食品和人。小吃颇有特點,摊主们都很是热忱,大师都很高兴。”

台灣的夜市之多,全世界知名。美國有線電视消息網曾如许评價:“台灣地域面积降血壓藥,尚未瑞士大,却有300多处夜市。”走進夜市體验台灣的味道,已成為七成海外旅客来台必做的事變。

台灣当地人對夜市也有護膝品牌推薦,一种特别感情。不管布衣苍生,仍是政商名人,大师在夜市里城市褪去各类身份,回归到“吃貨”的本真样子。在台南当药师的王智民说,刚事情時几近天天晚上城市跟朋侪一块儿去夜市逛,逛完夜市感受一天的劳顿城市云消雾散,“夜市是台灣最有情面味的处所”。

台灣夜市已有百年汗青,从走動式饮食摊贩调集成為当今的夜市,遍及全台,各具特點。除乡土气味稠密的台南花圃夜市、大东夜市,台北另有小而精的宁夏夜市、因高校留學生而颇具异域風情的第宅夜市和师大夜市、創意小受惊喜不竭的台中逢甲夜市……

有人说,到处可見的夜市自己就是台灣糊口最具特點的“小确幸”。美食记实着一個处所的文化影象,而台灣的夜市美食常讓人感受似曾了解又很有新意。好比,源自福州的小吃割包,夹在馒头片里的内陷中除傳统的五花肉,又参加了鸡排、牛排、鳕鱼等,吃起来像肉夹馍和汉堡的连系體。

也有人说,台灣的夜市是“乱中支票貼現,有序”和“闹中有趣”的连系體。纷纷的摊位有序分列,讓人目炫却不觉纷乱;摊主们忙而不慌,“感谢”总挂嘴邊;旅客们心切却不急,皆會自發列队……

另有人说,夜市是台灣經济的晴雨表。在标致的出口数字暗地里,夜市“铜板經济”的平平表示恰是台灣經济“外热内温”的缩影;愈来愈多年青人大學结業后選择開小吃店,折射出島内的低薪窘境;而陆客来台数目骤减后多個热門夜市的冷静,也明证了島内經济與两岸瓜葛的休戚相干……

夜市虽小,五味俱全;夜市虽闹,得見百态。美食以外,玩樂之余,是糊口,是文化,是社會,也是經济。吃饱喝足、兴尽意满后,留下的是别样的台灣味道。
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