海鮮餐廳才能吃到?大叔教你香茅虾仁,清爽解腻,很普通的凉拌菜
在华欣夜市的海鮮餐廳，點了這麼一導在泰國很廣泛的凉拌菜，但我倒是第一次测驗考試。在泰國以香茅入凉拌菜很常见，只是几回在泰國遊览，很不巧，在餐廳的菜单都没看到雷同的菜色。這类不油腻的凉拌菜，在盛暑時不单有開胃的成果，且香茅具袪湿除热的特征，以是可以预防中暑，對付我這类體質较為湿热，致使在炎天轻易倦怠，身體繁重的人兆活果實，，最合适經痛按摩器,不外了。只是有一次，在晚饭時，喝了加了太多香茅的汤，致使整晚跑茅厕，由于香茅也利尿，次日的體重少了近一千克。
香茅的特别气息，也许有些人不克不及接管，但在泰國時，才小學的外甥身體美白乳,，竟然對這導菜一口接一口，旅店送的迎宾香茅茶，他也喝得一滴都不剩。房間的窗台外從開國花市買来，也种了蛮久的香茅，這時候恰好派上用手指腱鞘炎,處。比力惋惜的是台灣没有酸柑，只能用柠檬取代，酸度是有，只是香气是比不上的，并且味導较呛，不敷圆润。
之前往顺德嬉戏時，在“了能馆”吃到了招牌的“香茅罗氏虾”，以新颖香茅串入大頭虾中，油炸後撒上椒盐简略调味，用手剥着吃的确不克不及太安适了。足够新颖的大個頭虾，若隐若現的香茅味，好的搭配就是足够率性，是一導很是轻易建造的摒挡。香茅有特别的香气跟虾子也很搭吃的時辰淋上柠檬汁好吃下饭。
食材：虾仁10只、香茅一根、红葱頭两瓣、蒜頭一瓣、辣椒丝适當、香菜末适當、柠檬1/4颗
调味料：鱼露15ml、糖5ml、白胡椒粉适當、米酒适當
一、虾仁用白胡椒粉與米酒抓腌静置10分钟，将虾仁用纸巾按压干，锅热油热後放入切末的香茅红葱頭蒜頭爆香。
二、香味出来放人虾仁煎至两面金黄，倒入鱼露拌炒，放人糖拌炒，最後撒上辣椒丝與戶外親子玩具槍,香菜末完成，吃的時辰再将柠檬汁挤出来淋上。
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