admin 發表於 2022-7-14 16:50:30

藏在厦門老街里好吃的海鮮餐廳,地道又有創意,不一般的闽南料理

在厦禾路與禾祥西路之間有一块老片區,厦門人称它為“後江埭”,上世纪50年月起头,這里是厦門最先的工業區,厦門食物廠、酿酒廠、罐头廠、呆板廠、橡胶廠等都从這里起步,厥後跟着都會革新,纷繁搬家到岛外。現在的後江埭,已經是毂击肩摩的富贵贸易區,仍然保存着浓浓的古早街市風情,另有各处的美食。

868味道海鮮餐廳,就是此中一家隧道又有創意的海鮮餐廳,在這里可以品味到纷歧般的闽南摒挡。

餐廳的面积很大,楼层很高,既宽阔又豁亮,中心是大廳,四周是包厢,都以大圆桌為主。装修色調淡雅大气,看着很惬意,合适朋侪集會、家庭會餐、商務宴請等。

門前有個挺大的海鮮池,生猛海鮮、鱼虾贝类等百般海鮮品种繁多,看上去新颖度都很不错。咱們在海鮮池里發明一萌物,泅水的姿式颇有趣,仿佛鸟兒同样扑腾着同党,本来是赤魟,闽南语叫它——“航仔鱼”,老板说可以清蒸,咱們還没试過如许的烹調方法,因而點了一条。

清蒸航仔鱼

航仔鱼,是厦門人常吃的鱼类,肉質滑嫩,鱼刺柔嫩,凡是都是冰鮮的,會有一點氨气的味道,常常是用咖喱粉来烹調,但這家的倒白髮變黑髮洗頭水,是活鮮,清蒸的味道竟是出乎料想的好!彻底没有异味,鮮嫩适口,并且周邊卷起的造型也都雅。

潮汕腌虾菇

潮汕的生腌海鮮,素有“毒药”之佳誉,一旦尝過就再也放不下了。鮮甜清新,即便不怎样敢吃生食的我,也能彻底没有停滞地接管。

潮汕含花甲

气候渐热,吃蛤蜊的季候又到了!這道菜选用的是油蛤,贝壳油光發亮,贝肉鮮美弹牙,加之辣椒、蒜蓉、香菜等复合調味,人世甘旨啊!

水煮鲈鳗

鲈鳗,是一种生命力极强的鱼类,素性凶悍,體質好气力强,養分價值也很高,肉質爽利,补身益气。以川菜中的水煮做法,麻辣鮮香,独具風韵。

特點逍遥鸡

猪脚與鸡一块兒焖煮,光彩红润,相得益彰,猪脚软糯喷鼻香,鸡肉娇嫩不讲错感,讓人吃了還想吃。

黑猪肉蓉包公鱼汤

都说鱼+羊是“鮮”,那末猪肉+鱼肉呢?味道真的會更好哦~鱼肉缺乏的饱和脂肪,由猪肉补足,汤汁又鮮又甜,一大盆喝光光。

活鱼刺身、虾生和赤贝等

没想到這家另有刺身,加腊鱼是厦門六大人气鱼类之一,有道是“一鯃二红鯋,三鲳四马鲛,五鮸六加腊”,它有個很好听的名字——真鲷,通經常使用来清蒸、酱油水或煮鱼粥等,做成刺身亦是肥美细腻,怪不得在日本有“鱼生之王”的称呼。

海邊人便宜海蛎粿

据说這海蛎粿是别家吃不到的,出格的地方在于内里加了新颖的珠蛎(海蛎中個头比力小的品种),粿香中带着美味,外酥里嫩,确切分歧凡响。

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